廈門酸菜魚專門店的開路先鋒
單憑一道招牌魚就賺足了高回頭率
兩年售出100000份
一如既往阿嬤的味道
分店遍佈整個福建省
這次它開進了蔡塘廣場
竟然變了！！！
壹
就是它，橫行了好多年的魚
就是這一份魚牽動了多少人的心，開業至今賣出了上百萬鍋。滑嫩的魚肉、酸辣的湯汁、爽脆的配菜…無不讓人喜歡！
大份、小份兩種size的魚鍋，不僅適合兩三好友，也適合多人聚會。
這大份的魚鍋可是分量十足，小編為了拿起來，手都在抖！
丨 新鮮度滿分的魚 丨
新鮮的黑魚，在大廚的刀刃下化作薄如蟬翼的魚片。流暢的動作，每一片的厚度都是那麼剛好。
個大鮮美的魚肉，舉起一片彷彿可以透光。
丨幾十年手藝的老壇酸菜丨
傳承了阿嬤幾十年的手藝的老壇酸菜，搭配秘製骨湯，就猶如陳年佳釀一般醇香，來上一口，開胃！
丨勾魂的熱油丨
辣椒在油鍋中爆香，往鍋中一淋，剎那間整盆酸菜魚就沸騰起來。
貳
酸菜魚的正確打開方式
丨先來一碗酸辣的湯丨
還是老規矩，魚鍋上桌後先來一碗湯。那酸酸辣辣的湯，似乎無法拒絕！
三種辣度的選擇，充分的滿足各種口味的小可愛。
看這湯汁顏色不同的微辣與重辣，嗜辣的小姐姐看著那紅撲撲的色彩已經開始迫不及待了。
酸菜的酸爽勁與魚肉的鮮美，衝擊著舌尖，讓小姐姐根本停不下來，喝了一碗又一碗，光是喝湯就能喝飽。
丨滑嫩又料足的魚肉丨
鮮美的魚肉，吸收了滿滿的湯汁，彷彿裹上了一件金黃的外衣，很是入味。
滑溜溜的魚肉，一不小心就會從筷子間溜走~可別小瞧這一份的用料，即使是小份的魚鍋，光是魚肉就有滿滿5碗！
丨湯泡飯還是要吃的丨
吃完魚肉，還是要來一碗米飯呢！這酸辣鮮美的湯汁，可是米飯殺手呢！淋上湯汁的米飯，一下就是一碗下肚！
QQ的寬粉，又是一個考驗筷子功夫的時刻，嘗試幾次後，才好不容易夾起。
腐竹、有機花菜、小爺秘製肉羹……不滿足的小可愛，還可以選擇這些加料哦！而且每一份都是超足料的~
叄
陪魚鍋一起闖天下的夥伴
丨口水雞丨
白嫩的雞肉裹著紅油，格外妖嬈。芝麻與花生讓味道更加有層次感，滑嫩的肉質，根本停不下來~
丨酥香肥腸丨
這份酥脆的肥腸，香氣撲鼻還一點都不油膩，串成一串吃起來超帶勁兒~
丨缽缽功夫燴丨
缽缽做法的這一份，脆脆的鴨胗與雞爪，搭配上糯糯的土豆，香辣可口、意猶未盡。
丨小爺特色涼麵丨
冰涼的這份面，夏天吃也不會熱。紅油充分包裹著面，呲溜一下就吃進嘴中。
丨菠蘿飛餅丨
吃一整份也不會膩的飛餅，香甜的菠蘿粒加在其中。酥脆的口感，一不留神就被搶光了！！！
丨芒果汁丨
鮮榨的芒果汁，濃郁香甜。吃完酸湯魚，來上一杯超解膩清爽。
肆
這次不一樣的環境
這一次，小爺改變了以往中式裝潢
金色的色調
讓整個環境看起來格外舒適
後埭溪店
地址：後埭溪路22之48號1樓(皇達大廈月亮之尚ktv隔壁後埭溪美食城裡面)
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