【地中海饮食好处多！长期坚持可明显降低阿尔兹海默病发病风险！】先前的很多研究已经证明，长期坚持地中海饮食与认知衰退减慢，以及阿尔茨海默病(AD)风险降低存在紧密的相关性。但目前，还没有研究去检验这种地中海饮食是怎样去影响老年人大脑变化的。今天的这项研究就开展了这方面的研究，目的就是为了探索地中海式饮食对老人的β-淀粉样蛋白存在的影响（β-淀粉样蛋白为AD的诊断标志物）。这项研究纳入了来自澳大利亚的77名60岁以上的老人，并对其调查了36个月。期间调查了各位老人的日常饮食，而且还定期检测了老人的β-淀粉样蛋白含量。接下来，研究人员对参与老人的日常饮食进行打分。打分规则以地中海饮食结构的要求进行打分，以有益成分（水果、蔬菜、豆类、谷类和鱼类）、不利成分（肉类和奶制品）、单不饱和/饱和脂肪比率等指标打分（MeDi）。分数越高表明地中海饮食依从性越高（得分范围为0-9分），也就是说分数越高的饮食结构，越接近地中海饮食的标准。结果显示，MeDi每提高一分，一年β-淀粉样蛋白累积减少20%，三年减少60%，这说明坚持严格的地中海饮食结构与阿尔茨海默病风险降低密切相关。其中，水果的摄入对这一结果的影响比较突出。此外，研究人员还发现富含维生素A和C、不饱和脂肪酸及多酚的食物，与推迟AD发病有关。地中海饮食是属于简单、清淡以及富含营养的饮食。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱合脂肪酸）来代替动物油（含饱合脂肪酸），尤其提倡用橄榄油。这样看来，人到老年，饮食习惯偏清淡、营养，还是有好处的！关爱老人，可以从他们的饮食着手，让家里的老人可以健康、幸福地度过晚年。参考文献：Stephanie R Rainey-Smith,Yian Gu,Samantha L Gardener, et al .Mediterranean diet adherence and rate of cerebral Aβ-amyloid accumulation: Data from the Australian Imaging, Biomarkers and Lifestyle Study of Ageing, Translational Psychiatry ,2018,DOI: 10.1038/s41398-018-0293-5.
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