一、全球肉牛產業概覽
全球牛肉主要生產大國，中國位居第4
2017年，全球牛肉產量約6,100萬噸，產量大國（地區）有美國、巴西、歐盟、中國、印度、阿根廷、澳大利亞。
全球市場牛肉消費量統計（單位：千噸）
2017年，全球牛肉消費量約5,936萬噸，按全球總人口76.5億計算，人均牛肉消費量7.76千克/年。
全球牛肉出口總量（2008-2017）
2017年，全球牛肉出口總量979萬噸，佔全球產量（6100萬噸）的16%，遠超全球豬肉出口量與產量之比（約7.4%）。
二、我國肉牛產業概覽
我國近10年牛肉產量（單位：萬噸）
2017年，我國牛肉產量726萬噸，同比增速1.3%，2007-2017年牛肉年複合增速1.7%，我國牛肉供給側增長乏力。
我國活牛存出欄量（萬頭）
綜合農業部、中國畜牧業協會牛業分會、中國農科院畜牧研究所相關數據，我們預計2016年活牛（包括肉牛、奶牛、水牛、犛牛等）存欄量1.07億頭，出欄量5,100萬頭，出欄率約47.5%，遠遠超過全球約25%出欄率水平。
豬肉、牛肉佔我國肉類比重變化
2016年，豬肉佔肉類比重約62.1%，比2011年下降1.4個百分點。2016年牛肉佔肉類比重8.4%，比2011年上升0.3個百分點。
我國肉牛養殖規模化水平
2016年，我國規模養殖場（出欄50頭以上）出欄數佔出欄總數的27.8%，不到30%，與歐美養殖發達國家差距非常明顯。根據我國《草食畜牧業發展規劃》，到2020年規模化比重要達到45%，短短4年時間要提高17個百分點，難度很大。
我國牛肉進出口貿易量（單位：千噸）
從2012年開始，我國牛肉進口量開始急增，2016年達到58萬噸。進口量的急增，彌補了我國牛肉自主供給與旺盛需求之間的缺口。
我國牛肉進口主要來源地
我國牛肉目前主要從南美洲、澳洲進口。
我國牛肉消費市場規模（10億元）
我國牛肉終端消費市場規模約5,000億元，近10年CAGR（年複合增速）為15.2%，處於快速發展期。
我國表觀人均牛肉消費量（千克/人/年）
2016年，我國表觀人均消費量5.64千克/人/年，比世界平均水平低，比美國、巴西、澳大利亞等國差距更明顯。
我國與其他國家的人均牛肉消費量比較（千克/人/年）
三、肉牛產業投資決策分析
市場投資分析模型
投資分析模型主要從兩個維度、6個因素來進行研究
- 市場吸引力
- 市場規模
- 市場增速
- 市場盈利水平
- 市場集中度
- 進入可行性
- 競爭壁壘
- 投資強度
6大因素的權重、評分標準
肉牛市場在市場吸引力方面綜合得分4分，進入可行性方面得分3分，屬於可以重點投資行業。
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