燒肉人
「燒肉人」作為廈門的老牌燒肉，以
優質的肉源和平民的價格還有溫和的調味引領風騷。
「上等和牛牛小排 188元」
完美的大理石花紋保證脂肪與瘦肉的纖維能夠保持平衡，牙齒的作用下豐盈的汁水會蔓延在舌頭上，接著是溫潤的肉理纖維慢慢化開。
橫膈膜稍次之，依然比之後要提到的幾家燒肉店好過數倍，且價格也便宜得多。
「蔥鹽橫膈膜 68元」
橫膈膜經過醃製，不用蘸醬就能嚐出那股嫩。因為喜歡他們的醬汁，所以每樣肉我都會去過一遍鮮甜的醬汁。
因為價格和確實喜歡橫膈膜略微的那種韌勁兒，我每次都會點上兩盤。啊！那是幸福的味道。
「黃油拌飯 8元」
哦，對了。黃油拌飯一定要試一下，黃油和日本醬油化在米飯中。粒粒分明，有種第5集「深夜食堂」的既視感。
注：店裡大多使用黑毛牛肉，和牛肉並不多，最好提前預定。測評之後的某一天飯點因為沒預定，結果吃不上和牛小排和橫膈膜，生氣！
人均：141
地址：中山路中華城北區2樓
營業時間：週一至週日 12:00-14:00 17:30-21:00
嘿屋
幾個月前去過嘿屋，品質都比這次測評要高出不少。
內心暗暗猜測是不是這次廚師長在SOLO新調味。
人均偏高下帶來的是全和牛（除牛舌外）的高品質肉源。我們在店員的推薦下點了醃製牛小排和特選橫膈膜。
「醃製牛小排（大） 128元」
食材的品質讓一整塊排肉再怎麼掌握不好火候也不至於“難吃”，況且還有店員在現場幫助烤肉。
像一開始說的缺點也實在明顯，連不沾醬都能感受到那股齁鹹。（嫌棄臉）
一分錢一分貨，我會更喜歡橫膈膜的調味和口感，勝過燒肉人。
「上等橫膈膜（大） 158元」
肉汁夾雜在紋理的每一絲縫隙裡，咬下後鮮甜肆意。
燒肉分為鹽烤、醬烤、原味三種口味。如果沒有特別備註，廚師長會默認最適合各部位的烤肉方式烤制。
人均：237除了燒肉人和嘿屋外，我差點忘了剩下幾家燒肉店的味道。翻開當時的筆記，才“哦”得一聲想起來。
請注意，一秒五噴模式已開啟。
和牛焱
「上等牛小排 118元」+「上等橫膈膜 118元」
這次測評的牛小排肉質極嫩且潤，像一塊牛油。不用咀嚼，稍微一抿就化在嘴中。
入口即化這個詞雖然很土，但確實是這樣沒錯。
沒有對比就沒有傷害，相比牛小排，橫膈膜會讓你懷疑這是後媽生的牛犢子。柴、難嚼。
人均：149
地址：仙嶽路國貿金融中心4樓
營業時間：週一至週日 10:00-22:00
地址：湖光路湖濱三里91號南湖公園南門
營業時間：週一至週五 17:00-01:00 週六
週日 11:00-14:00 17:00-01:00
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