嗨，來自東經113 北緯34的問候。
2018年還剩55天。
朋友們，真的是好久不見呢！轉眼又是一年的冬天了。
這幾年，美食紀錄片頗多
但，陳曉卿導演的《風味人間》又火了。為什麼偏偏是他？
這部紀錄片有多火呢？
微博上、朋友圈裡，隨處可見這樣的評論：
為什麼《風味人間》會火？
因為，它告訴我們，這世界上好吃的東西實在太多了！
準備好了嗎，這部紀錄片當中一共出現了多少種美食呢？我們一一來看吧！
高能預警，以下內容可能引起極度舒適
涼拌碾轉
麥子很多人都吃過，但新鮮的能掐出水的麥子做成的碾轉，吃過嗎？
瀑布土豆泥
土豆泥很多人都喜歡吃，但像糯米糰子一般筋道又軟糯的拌土豆泥，吃過嗎？像瀑布一樣的土豆泥風暴，吃過嗎？
蒸熟趁熱捶打，土豆塊越捶顆粒越細，韌勁兒逐漸顯現。油潑辣子一澆，韭菜碎撒上，一勺酸楚動人的漿水把紅與綠融會貫通。洋芋攪團入口韌糯有嚼勁，澱粉慢慢融化在舌尖上的幸福感難以言表。
禿黃油拌飯
大閘蟹是很多人的心頭好，那用蟹膏熬油做成的、香噴噴的禿黃油拌飯，吃過嗎？
一隻蟹的構造已經瞭然於胸，分門別類不會放過任何一個部分的精華。蟹粉蟹柳在中餐中各有妙用，蟹殼承託蟹粉烤制酥皮蟹，酥皮鎖住水分，蟹肉本身的清甜在酥皮之內低迴婉轉。
禿黃油拌飯裡，蟹黃蟹膏金黃透亮，油脂在鍋裡滋滋作響，每一顆米粒都被膏黃包裹，趁熱一口，讓人連蟹殼都想整個吞進肚子裡...
龍鬚筍燉烏雞
四川的龍鬚筍燉烏雞：
手抓肉
三杯旗魚皮
立翅旗魚魚生
奶桶肉
呼倫貝爾的奶桶肉：
燻馬肉馬腸
新疆的燻馬肉馬腸：
蘑菇
巴楚的蘑菇：
富貴雙方
大煮乾絲
清炒冷筍
我們來這人間一趟，得和心愛的人在街上走走，找最好吃的食物嘗一嘗。
火腿蒸蒲菜
火腿蒸筍衣
洋芋攪團
灰鹼粽
大盤雜煮
葡式海鮮飯
非洲雞
非洲雞，澳門才有的非洲雞。
炙烤馬介休
木薯扣肉
秘魯炒牛柳
柱候雞
錦滷餛飩
感謝大自然的饋贈，讓我們烹飪出各種美食，但與家人一起分享，更加深了我們的幸福感。無論是圍坐在一起吃羊肉的哈薩克族人，還是鄉下的老爺爺，帶著孫女一起割麥、做碾轉。
一起上山割筍的夫妻，勞作時互相攙扶、互相幫助，一起做飯，才是幸福生活的真諦。
《風味人間》導演陳曉卿曾在書裡寫過這樣一段話：
“從姥姥的一罈曬醬，到外公的一碗臘肉飯；從北京的一塊滷煮，到南京一盆炒螺螄；一個人的飯館，每個人的珍珠翡翠白玉湯，南來北往，至味只在人與人之間。”
快節奏的現代生活，鋼筋水泥的城市，每個人帶著心事來去匆匆。
有時候，我們推杯換盞，卻沒有推心置腹，胃裡的食物，卻無法溫暖內心。
這世間，唯有美食與愛，不能辜負。
食物填滿的不是肚子，填滿的是日子，吃好每一頓，才能過好一生。
食物除了給我們飽腹感，在很多時候，給了更多關於生活的意義。
其中最打動人的，還要數臺灣父子“鏢旗魚”了。
什麼是“鏢旗魚”？
鏢手必須拿著20多公斤的三叉鏢竿，站上鏢魚船前端的鏢臺，只用兩腳掌勾住兩條環狀布塊固定支撐，在六七級的大風天搏命出海，只為完成一場“叉魚表演”。
來張動圖感受一下：
這個看上去既困難又危險的動作，就是這對鏢魚父子的日常。
難道就沒有更好的捕魚方式了嗎？
當然有，但只有“鏢旗魚”才是對海洋破壞最小的捕魚方式。漁民們依賴海洋生存，但也盡最大的努力保護海洋。
導演曾在花絮裡介紹，“鏢旗魚”的鏡頭攝製組準備了好幾天，在大冬天裡天天迎著颱風出海，甚至做好了萬一不成功，還要隔幾個月再來的準備。
幸運的是，在錄製的最後一天，鏢魚手還是成功鏢中了魚。
這種“能否鏢魚成功”的難題，只會困擾節目組幾天，卻會困擾漁民們一輩子。
但是不管過程多麼辛苦，從他們的臉上，永遠看不到急功近利的渴求，也看不到惶惶不安的焦慮，只有安心做好手頭事的平和和閒適。
這大概是因為，他們始終保留著對食物的敬畏心，明白必須有所付出，才能有所收穫。
《風味人間》給我們展現的食物的烹飪，更是一個生動的人間。
正如網友說的那樣：
“說是重獲了生活的信心太過誇張，我本來也沒喪失生活的信念，只不過是時不時喪一把。但是，我的浮躁確實得到了某種程度的釋放。”
食物確實有這樣的力量，讓人不僅得到味蕾的滿足，還能得到心靈的安撫。
菜市場，才是最具人間煙火氣的地方。
無論生活中得意，或是失意，買一次食材，認真烹飪，才算是體驗過萬般的人生啊！
廣廈千間，夜眠僅需六尺；家財萬貫，日食不過三餐。
一輩子看似漫長，其實不過76000多頓飯，感謝大自然的饋贈，對食物保持敬畏之心，再多一些些儀式感，便是生活了。
好好吃飯吧，祝開心！
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