今天介紹的這丸子，是所有做法中最好吃的，炸丸子。不管炸什麼丸子，多加這1“步”，丸子保證香脆可口，炸丸子想要做到肉餡不散，成型快，肉質鬆軟，外皮酥脆可不容易，今天教大家炸丸子的竅門，請注意文中一共炸了兩次丸子這道工序，這一步會讓丸子香脆可口，想做好請仔細閱讀哦！
豬肉餡 500克、雞蛋 1個、胡椒粉 半勺、黃酒 1勺、十三香 半勺、精鹽 少許、白糖 半勺、雞精 少許、麵包糠 適量、澱粉 1勺
美食
1.放入黃酒和十三香
2.攪拌均勻放入白糖和精鹽，雞精
3.用涼白開水順一個方向攪拌，適量添加即可，最後放入一個雞蛋。
4.攪拌均勻放入薑末
5.拌均勻放入麵包糠和澱粉
6.拌好醃製入味30分鐘
7.鍋中放寬油燒至6成熱下丸子
8.炸至定型上色撈出
9.油燒熱重炸一次更酥好吃
炸薯條魚丸
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