這家火鍋店向來人山人海
讓N多吃貨排隊排到崩潰
人氣爆得堪比熱門景區
專注正宗老成都火鍋
堅守傳統牛油火鍋的做法與口味
用地道的口味絕對的口碑
俘虜了無數吃貨的心
成都老火鍋隨處可見
但究竟何為正宗仍待商榷
只能說真正的美味
讓我有幹掉這鍋滾滾牛油的衝動
不顧一切相信世間美味盡此在鍋底
1
一口驚豔！兩口淪陷！
『 超滿足“奔馳鍋” 』
如果一起吃飯有不太能吃辣的，大可以選擇奔馳鍋。大家好，才是真的好！辣鍋“辣而不燥”。清湯鍋味道濃郁，番茄鍋也超出彩，吃一口就愛上！
『 秘製鍋底 』
對成都火鍋來說，鍋底就是靈魂。紅湯是牛油鍋底，綿裡藏針、醇香柔和的秘訣都蘊藏在這一鍋翻騰的牛油鍋底裡。
辣椒搭配著花椒在鍋裡跳舞，辣香四溢，能夠挑逗到每個人的神經！
白湯是經過4小時熬製的大骨湯，看似簡單樸實,卻更能襯托食材的原汁原味！
真的有超級大的骨頭呦。望著滿鍋滾滾，吃貨們有沒有垂涎三尺！！！
2
看起來很“騷” 扒開了很“美”
油碟自然不可或缺。雖說是油，口感卻清爽得很，因為其中芝麻油不僅香，還可以調和火鍋的辣味與麻味。
如此醇厚的鍋底搭配上坎爺秘製的香油。一罐香油，一碗蒜泥。還有超精品的李錦記的耗油。哥準備開動啦！
3
套路的就是你們這些年輕人
和鍋底一樣
坎爺家的特色招牌菜
全部都是四川直運而且僅此一家
在別處根本吃不到
『 龍爺過大江 』
聽這個名字就霸道得很，肉肉都是直接空運過來，自帶仙氣的牛眼肉，全程冷凍來到太原，保留了食物的新鮮口感。還有三文魚、巴沙魚片、蝦，簡直大滿足！
每片都是精品！又大又薄、肥瘦相間的紋理十分妖豔，看起來就非常的有食慾！
三文魚片蘸著芥末吃超級過癮！如果你覺的芥末量大，貼心的老闆為你親自再調試，真的是滿滿五星的味道和服務歡迎你。
每一口都是想告訴你，它到底有多新鮮！簡直是欲罷不能。
『 雪花肥牛 』
作為一個無肉不歡的人，這樣一盤肥牛可以說是很滿意了，用筷子挑起一片，來回兜個七八回，顏色一變趕緊撈起來吃，這樣才能吃到最鮮嫩的口感。
如果你想判斷一塊肥牛是否優秀，那就看瘦肉部分吧，紋理之間血色鮮紅，即是上品。
大理石花紋的肥牛口感比想象中還要好很多，燙不了好久就好了，口感紮實還帶著一絲絲的順滑，牛肉的鮮香的汁水都被鎖在這一片肉中。
『 高鈣羊肉 』
肥瘦相間的新鮮羊肉，滑嫩Q彈一點都不柴！嚼起來軟軟滑滑的，滿口肉香，且每一塊羊肉都帶脆骨，嚼在嘴裡只聽得一聲嘎嘣響，便是十分的滿足！
羊肉向來是滋補佳品，而與滾燙的牛油融合在一起，完全沒有任何羶味兒，那些懼怕羊羶味的食客也可大膽嘗試！
『 坎爺一口肉 』
坎爺的麻辣一口肉和外面那些妖豔肉肉不一樣，精選的新鮮大肉塊，精心醃製。外面裹滿了紅豔的麻辣乾料。看著都過癮。
即便在鍋底浸潤一分半鐘，表面的辣椒麵依然頑強附在牛肉表面，反而使辣椒的香味絲絲入裡！
辣椒錘進了牛肉裡，嚼著可得勁兒。感覺吃的是辣椒味的牛肉，又好像是牛肉味的辣椒……在你措不及防的時候反將一軍。
『 雙椒牛柳 』
看著這滿滿的一盤，肥瘦適宜、鮮嫩爽口，厚切的牛肉片鮮紅得誘人！
蘸著香油吃到嘴裡滿滿的麻、辣，簡直刺激了味蕾，真的是一片又一片都不夠。
『 嫩牛肉 』
這盤牛肉身輕如燕，久煮不老。選上等牛肉，切得薄厚大小均勻，用秘方醃製，每一口都妙不可言。藝術感滿分。
夾一塊嘗一下，超級嫩的口感吃得到，肉質緊實卻不柴，搭配鍋底的香辣，到嘴的層次超級豐富美味！
『 網紅鴨血 』
鴨血性寒並能補血解毒，熱氣十足的火鍋配上良性的鴨血，去除了火鍋的一絲燥意。
小魚魚那麼可愛~一整條滑下去超級誘人有沒有~Q彈滑嫩，鴨血一定要煮久點保證熟透哦！
『 竹蓀釀鮮蝦 』
新款菜裡最惹眼的就是這個竹蓀釀鮮蝦，一個個白嫩嫩的大有文章，裡面包的是鮮嫩的蝦滑噢。
在辣鍋裡煮過之後的竹蓀已經滿是香辣的味道，再加上蝦滑的鮮嫩爽滑，簡直一口一個根本停不下來！
『 極品牛黃喉 』
黃喉絕對是我心目中必點top榜之一。燙個2分鐘也就差不多了，麻、辣、脆、嫩，佔了十成十。
從火鍋中撈出，看似清淡，實則飽含了牛油鍋底的味道，麻辣且脆嫩。
『 豬舌片 』
這款真的是超級考驗廚師的刀工了，片片薄如蟬翼，美味又精緻，就像一件藝術品一樣。
鮮嫩真的是嘗得到，一入口就真正解鎖了豬舌片的正確打開方式！
『 坎爺極品毛肚 』
手掌大小的新鮮毛肚居然用清油碼在盤子裡，為的是保持毛肚的新鮮和增進美味，從顏色和毛肚身上凹凸有致的小鉚釘紋理就能看出這毛肚有多新鮮啦~
只需要讓它在鍋底中經過七上八下的洗禮，吃起就格外麻辣入味。怎麼樣，看得很心動吧？
『 坎爺極品水晶鴨腸 』
吃火鍋怎麼少得了鴨腸，鴨腸鮮嫩爽脆，一定得是最優質的新鮮食材，才能達到這樣的口感。
『 竹筒蝦滑 』
晶瑩的口感，鮮嫩在嘴裡滑動，非常入味~一口一個，著實停不下來。
採用新鮮蝦肉純手工打製而成，口感更Q彈，每一口都可以嚼到飽滿的蝦肉，感受到蝦肉的清香鮮美！
『 芝士蝦丸 』
蝦丸常見，芝士和蝦丸的結合還是隻有在坎爺吃得到！還有玫瑰花做點綴，連丸子都這麼浪漫真是沒誰了。
經過成都火鍋的浪漫洗禮，下到鍋煮熟之後吃起來口感更是軟糯可口！
『 步步高昇 』
坎爺獨門秘製的玫瑰丸子，絕對是一道高顏值菜品！玫瑰花瓣與肉丸組合在一起，放在整片玫瑰花瓣上，還有玫瑰花切絲作為點綴。
下到紅鍋裡，吸收湯汁的玫瑰丸子Q彈十足，還帶有絲絲玫瑰的清香~
『 青筍片 』
吃多了肉肉，輕薄的青筍片顯得特別別緻，煮到火鍋裡就像一股清流，為你帶來清爽的口感。
『 素菜拼盤 』
超大份的蔬菜拼盤，各種想要的蔬菜全都有了，還有菌菇，葷素搭配才更健康！
吃起來既健康又能帶來新口感，清爽不油膩，超級美味。
4
像把成都濃縮到了店裡
“坎爺”秘製火鍋，可以說是成都火鍋的半壁江山了，用地道的口味,新鮮的食材,優質的服務,俘虜了無數吃貨的心!
黛瓦青磚，雕樑畫棟，處處透露著雅緻與講究。如果不仔細看店招牌，根本不敢相信這居然是一家火鍋店。
走進店四處打量一番，會以為自己邁進哪個大戶人家的豪門。
木雕窗欞，青磚砌牆。每走之處，皆成一景。就算知道它是火鍋店，也絲毫不影響庭院閣樓的詩情畫意。
當然這裡的包間也足夠大，不管你是開心也好、低潮也罷，只有你來到這裡，何不把不如意都煮進這一鍋紅湯裡！
它在這
坎 爺 火 鍋
【地址】
太原市迎澤區
水西門街9號康隆商城二層
【人均】
70元左右
0351-6663939 0351-6661333
【營業時間】
上午 10：00—晚上 22：00
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