西班牙是世界著名的美食王國，不僅頂級大廚雲集，而且米其林餐廳更是不勝枚舉。西班牙餐食，同西班牙人一樣，熱情奔放、色彩明麗。濃濃的海鮮飯，琳琅滿目的小食，甜美可口的果酒，經久不衰的利比里亞火腿，總是撩撥著人們的味蕾，讓飲食男女們口腹難耐。

西班牙三面環海，氣候宜人，物產極為豐富。西班牙曾經被阿拉伯人佔領過，飲食文化可謂“海納百川”；由於受到地中海氣候的影響，與北面的法餐和隔岸的意餐又涇渭分明，菜品別具一格，自成一派。

接下來，我們就來一一解鎖這些西班牙美食的經典菜式吧。

Paella 西班牙海鮮飯

西班牙菜色的代表一定非Paella莫屬。Paella原意是平底鍋，直到1840年才意指“海鮮飯”。西班牙海鮮飯的美譽絕非浪得虛名，它是世界三大名菜之一，與法國蝸牛、意大利麵齊名。這道名菜源於西班牙魚米之都——瓦倫西亞，絕對稱得上是色香味俱佳的上上品。黃澄澄的賣相足以吸引你的視覺，濃烈鮮香的氣味讓你的嗅覺也忙碌了起來，而味欲早就不聽使喚地任它挑逗。它除了有名貴香料藏紅花加持，飯中還點綴著蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚……應有盡有的海鮮盛宴，熱氣騰騰的米飯，怎一個“令人垂涎”可以形容。

Tapas 它帕司

它帕司是西班牙人最為推崇的小點心，它是在烤得酥脆的吐司上搭配火腿、海鮮、蔬菜和奶酪。Tapa在西班牙語中是“蓋子”的意思，最初用來蓋在雪莉酒上作為佐酒菜，同時也是為了防止髒東西和小飛蟲掉入酒中。久而久之，它就發展成為了西班牙菜的一種時尚。它帕司並不算西班牙人的正餐，可是幾乎大小餐館甚至酒吧都可見它的身影，受歡迎程度可見一斑。Tapas不再是單純的食物，更是西班牙人的生活方式和態度，精巧、隨意，隨時隨地都能隨心所欲的享用它，愜意又能滿足饞蟲發難的口腹之慾。

Jamon 利比里亞火腿

火腿不僅是西班牙人的摯愛，全世界的美食家們也為火腿瘋狂打call。將生豬腿在低溫下以海鹽醃製，然後放入儲藏窖，後經脫水、風乾至成熟。聽起來簡單，但口感上乘的火腿，也是要講究年份的，經年累月的秘製與醞釀，才能成為火腿中的極品。

剖開鮮紅細潤的薄薄一片，濃醇的乾果香味撲面而來，淡黃色的油花紋路清晰可見，入口香味迅速蔓延，醉人的鹹香充盈整個口腔，細細品味，就好像沐浴在果香四溢的森林中，流連忘返，不忍離去。這美妙的人間至味，絕對是對味蕾最好的嘉獎。

Churro 西班牙吉事果

吉事果，又被大家接地氣的稱為“西班牙油條”，這大概是在中國最風靡的西班牙小吃了。南鑼鼓巷的吉事果攤位，總是人滿為患，它可是姑娘們炙手可熱的美食。“西班牙油條”與我們的油條可是扯不上半點關係，它是小小的一隻，精巧可愛。炸到油油脆脆的吉事果，配上一杯冰涼的聖代，或巧克力口味，或抹茶口味，或草莓口味，冰與火碰撞的強烈刺激感讓你的味蕾大呼滿足。甜脆可口、冰火兩重天，最是它吸引人的地方。

Sangria 果酒

一桌豐盛的西班牙菜色怎麼能少得了酒水飲料。今天我們就來推薦一下西班牙的果酒Sangria，它是一種用紅酒加新鮮水果和果汁調製的飲料，酒精含量極低，甜味較重，不會上頭，深受女生歡迎。每一款Sangria都會有不同的水果和果汁調入，因而，Sangria總能給你新鮮感，最適合搭配不同的心情飲用，讓你收穫不同的驚喜和口味。

西班牙的美食包羅萬象，可不止這些，要想一次遍嘗西班牙可不是件容易的事呢。不過，介紹幾款西班牙的地方美食，我還是樂此不疲呢。西班牙北部最負盛名的烤乳豬，絕對會讓你過口不忘；南部的燉牛尾一定會讓你對“松香軟爛”重新定義；塞爾維亞酸甜誘人的橘子醬自然是最不可錯過的伴手禮......