近日，家長在某知名民辦國際學校食堂後廚內發現發黴的番茄洋蔥、過期調料等食物。
腐爛的番茄
而這些，竟然是學校孩子們每天的飯食。事情一曝光，在網上不斷流傳、發酵，人們都覺得難以置信。
據悉，該國際學校的學費高達10萬元每年，一頓餐標近25元人民幣，換來的確是如此品質的餐食，這令很多家長非常憤怒和痛心。
憤怒的家長緊急報警，食品監督局迅速介入並及時公佈調查結果。但事件還在持續發酵，事件最終會發展到什麼程度，我們還未知。
孩子的健康成長，不僅僅是一個家庭的事情，更是整個社會的責任。最基本的食品安全，是為孩子們健康自由成長的重要一環。在這一點上，美國早在1946年就針對孩子在學校的食物安全制定了專門的保護法律。
美國學校午餐，有專項法律保護
沒錯，美國由國家專門立法來保護在校學生的午餐，最早可以追溯到1946年。
當時的總統杜魯門簽署了《全國學校午餐法案》，制定了國家學校午餐計劃（National School Lunch Program）。這部法案和計劃執行至今已有72年，內容和標準不斷更新完善到極其嚴苛的地步，現如今已有學校早餐計劃(school breakfast program) 等多種保護學生健康營養餐的法律法規。
美國學校午餐計劃官網首頁
餐飲食材不只要安全，而且要有營養
《全國學校午餐法案》的標準和內容極其嚴苛，追求的不只是食材健康，更加關注青少年成長的營養攝取。
僅僅關於營養餐的標準就有81頁內容闡述。內容細緻到不同年齡的孩子每天不同食材的攝取量、營養搭配比例，都要嚴格遵守美國膳食結構表。只要有任何一項違規，將會面臨嚴重的處罰。
比如：要求早餐和午餐必須提供水果，午餐不只是蔬菜，還有補充蛋白質的肉類等。而具體要提供哪些蔬菜種類，什麼樣的穀物，什麼樣的奶製品，都有明確和細緻的規定。
《國家學校午餐法》部分截圖
如今，在美國公立學校，一般每個學生每天的午餐包括了：簡單的漢堡蔬菜、西蘭花、胡蘿蔔、豆類製品，香蕉配上低脂牛奶。
或者牛肉漢堡、玉米沙拉、胡蘿蔔、蘋果配低脂牛奶。
除此外，就連關於微量元素的攝取量也有嚴格規定。
不同年齡的鈉元素攝取標準
美國農業部：保障學生健康餐飲大管家
美國農業部（United States Department ofAgriculture，簡稱USDA）是聯邦政府內閣15個部之一，作為重要的經濟管理部門，USDA不只管管農林漁業生產加工、農副產品進出口貿易，還對國家未來一代的健康成長負責。
USDA專設了食品和營養局，負責學校午餐計劃的監管和營養方面的指導，監管每一家提供食品給學校的供應商；各州政府教育部門設執行辦公室，具體負責本州中小學午餐計劃的實施。
農業部在
監查的過程中，會嚴格按照標準進行監督，保障學生們的用餐品質。一旦發現有不符合餐食標準要求的，該學校、供應商等相關機構都會面臨相應的處罰。由美國農業部下屬的機構NSLP主管、美國聯邦協助的“國家學校午餐項目”，在超過十萬個公立學校以及非營利學校和幼兒保健機構實施。
國家校餐項目投入了116億美元，每天為超過三千一百萬個孩子提供營養均衡、低成本或免費的午餐。比如目前紐約所有公立學校的營養午餐，就是全部免費的！
美國對於孩子的保護和重視程度，可見一斑。從政府、各職能部門到民眾，大家都形成了一種共識——保護兒童是美國社會以及每一個美國公民所自覺遵守的行為規則。對於中國和美國截然不同的處事機制，你有什麼想法呢？
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