- 肉末酸辣土豆粉 -
[ 食材 ]
土豆粉（or薯粉）300g 肉末200g 番茄1個 胡蘿蔔1根 青菜
榨菜 蔥薑蒜 花椒 幹辣椒 生抽 醋 白砂糖 鹽 黑胡椒
1.胡蘿蔔切絲，榨菜切末，番茄去皮切丁，蔥薑蒜幹辣椒切碎備用
2.肉末、榨菜末混合，加入生抽、黑胡椒、鹽、糖，拌勻醃製15分鐘
3.起鍋熱油，倒入醃製好的肉末，劃散，炒熟後盛出
4.起鍋熱油，將胡蘿蔔絲、青菜分開炒熟後，盛出備用
5.起鍋熱油，放入幹辣椒、花椒，炒出香味，加入蔥薑蒜炒出香味
6.加入蕃茄丁，炒至番茄變軟出汁
7.加入適量水，水煮開後，放土豆粉煮熟
也可以放薯粉、麵條等，根據個人喜好來煮就行啦~
8.加鹽、醋調味，出鍋，擺上炒好的肉末、青菜、胡蘿蔔絲，就可以享用啦
醋的用量根據個人喜好適當添加即可，如果不嗜酸，也可以不放
紅亮的湯酸辣可口，土豆粉泡在湯裡，又滑又潤，彈糯鮮香。
配上一口榨菜肉末，爽脆不膩，吞下去之後，嘴裡那股酸辣勁讓人上癮。
唆上兩口，胃口就被打開了。
昨天在家憋了一天，今天要出門走走啦，就用這酸爽的一碗，和大家雲過個愉快的週末~
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