▍老規矩，看博之前請先跟著風哥吼句！口號：玩轉郫都，我為郫都代言！
烤魚吃過不少
“噴火”的烤魚吃過沒？
好吃好玩又有趣！
看著這賣相，就知道不一般！
畢竟人家老闆都說了的
“不是所有的魚都叫火焰魚”
... ...
這兩天的天氣冷得我
默默裹上兩件厚毛衣都還哆嗦
沒想到今天太陽居然這麼大
面對這難得一見的藍天白雲
一百萬個沒忍住！
我就拉上吃郫妹採風去了
本是藉此理由出去曬太陽
（噓~別告訴我大boss
）
沒想到沿著這條街走
越走越興奮！！！
一直聞到從某個地方傳來的陣陣香味~
這家烤魚館究竟有何獨特之處，讓我和吃郫妹一路循著味道找去？小編要一點點揭開這層“神秘面紗”，你們還是先選魚吧，哈哈~
01
魚擺擺現點現殺
爭分奪秒“搶佔”最佳口感
他家有草魚、黔魚和裸斑供各位好吃嘴挑選，都是現點現殺的。共有泡椒味、蒜香味、香辣味、麻辣味、微辣、中辣、變態辣7種口味可選。
裸斑的重量在兩斤半左右，而草魚和黔魚的重量則在兩斤左右，足夠2-3人食用，而且價格合理！我們點的是黔魚，刺少肉嫩嘛。魚擺擺殺好後，老闆就爭分奪秒的將魚清洗乾淨碼製備用，就怕錯過最佳口感；碼制時間在15分鐘以上，以保證魚擺擺充分去腥入味。
02
現場“玩火”！
不是所有的魚都叫火焰魚
魚擺擺在廚房烹飪好後，被淋上一層又一層大廚炒制的秘製醬料再上桌，看著就令人垂涎欲滴。
上桌後還不到吃魚擺擺的時候，火焰才是焦點！也是他家最大的特色！將烤盤四周倒上廣東順德紅米酒，點火，轟~瞬間就火焰四起！
第一件事絕對不是吃，而是發胖友圈！可以說是拉仇恨的“絕佳神器”！
“火焰魚”燒製的整個過程，都在大家面前近距離地呈現，場面尤為壯觀。
燜煮1分鐘左右，目的在於將酒香味慢慢滲入，魚肉的口感更佳獨特鮮香。
燜制時只是酒香滲入魚肉，而酒精並沒有入菜，所以開車前往的盆友也不用擔心用餐完後有酒駕的可能。
此時整個餐廳都瀰漫著淡淡的酒香味和鮮香麻辣的烤魚味，我的食慾徹底被激發出來了，上筷子！細嫩的魚肉一點點“暴露”在眼前，“藕斷絲連”的魚皮更是在無形中體現出了魚皮的Q彈。
整個用餐的過程，幾乎聽不到說話的聲音，就看大家都是一筷子一筷子的夾魚吃，生怕搶不到最後一口，魚肉口感鮮香細嫩，魚皮被炸製得焦黃酥香，味道真的不擺了！
03
魚擺擺吃完過後
還可以加煮各類菜品
烤魚被大家以迅雷不及掩耳之勢的速度搶光了，感覺一點都不過癮。此時老闆默默遞上菜單，吃完魚之後還可以煮菜哈，葷菜素菜都有，於是大家懂得起澀，加菜！
煮菜的時候，老闆會貼心為每一桌加上高湯，高湯是用豬大骨和些許中藥一起熬煮數小時而成的，好吃不上火。
04
除了店內招牌——火焰魚
還有每桌必點的美味特色乾鍋
店內現在有乾鍋雞、乾鍋排骨、乾鍋兔和乾鍋蝦，同等價位的可以拼鍋。經過同行小夥伴的熱烈討論後，我們點了乾鍋兔，就是如此鍾愛兔兔
。
兔肉搭配各式秘製香料一陣爆炒後，香味四溢，趁熱起鍋，上菜！
乾鍋上桌時，備有小火，畢竟天氣涼了嘛，這樣吃可以達到保溫效果。
兔丁爆炒得恰到好處，不會太乾，嚼起來不會很費勁，兔肉不僅入味，而且回味留香。
一塊塊的吃已經不能滿足我這種大胃王了，直接裝滿一勺子，啊~張嘴吃肉......
除了兔丁，裡面的豆腐塊也很受歡迎，切得大小均勻，吸收了兔肉的湯汁，回味無窮。
05
小吃系列
讓你一吃就愛上
主菜一一品嚐完了，再來點小吃，結束這段舌尖盛宴，然後就可以計劃下次的相見了，哈哈~
滷香豬耳
一直就很喜歡吃豬耳朵，比起豬頭肉，一點都不會覺得肥膩。豬耳朵滷製過後再進行涼拌，融入了白芝麻、雙椒等香料的香味，口感爽脆。
飄香泡鳳爪
跟平時我們吃到的泡鳳爪不太一樣，是用烏骨雞爪泡製的，而且知道有的盆友懶不想啃骨頭，還貼心地去了骨，方便食用。
涼拌雞肉
小吃裡的特色之一，雞肉很大一坨，拌雞所用到的紅油辣椒都是老闆自己秘製的，紅油四溢，味道巴適。
五香花生
雖然我們沒有喝酒，但是連著吃了兩盤五香花生，實在是太香了，停不下來的節奏。
這樣一家好玩好吃又有趣的店
一定要分享給你們！
商家地址：蜀都萬達檬柏西路91號附103
營業時間：10：00-21：00
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