說到武昌魚，先分享一個冷知識好了。很多人提到“武昌魚”這個名字的來歷，首先想到的肯定是武漢的武昌，包括很多湖北人都以為武昌魚的命名源自武昌區。但其實呢，武昌魚是水生物研究人員在鄂州梁子湖發現的，早在三國時期，鄂州叫鄂城，後被孫權更名為武昌，所以鄂州才是武昌魚的真故鄉。清蒸武昌魚算是一道非常知名的湖北菜，武昌魚營養豐富，一般人都可食用，老少皆宜。清蒸武昌魚是最能夠保留武昌魚鮮味的做法了，也是人們最喜歡的做法之一。那麼，如何在家做出清蒸武昌魚呢？
【食材】
武昌魚 1條、枸杞 1小把、蔥 1棵、姜1片
油 適量、鹽 適量、蒸魚豉油 適量
【製作步驟】
1、枸杞用水泡軟，姜切絲。
2、魚洗乾淨，去鱗，剁掉頭和鰭，平放，在魚腹上橫刀並垂直的方向切下去，切成1cm寬的塊，擺盤時把最寬處放中間，靠近魚尾的部分平分在兩邊對稱，擺成孔雀屏形狀。
3、撒上鹽，在魚間隙處放上薑絲，擺上泡軟的枸杞做點綴。
4、進沸鍋蒸8分鐘後倒掉水蒸汽，澆上豉油蓋上蓋。
5、1分鐘後熄火併剪上蔥花，蓋上蓋。
6、另起鍋熱一點油淋上魚身，即可上桌。
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