大眾點評長沙必吃榜品牌餐廳
需要用大轎子抬上桌的湘菜頭牌
43斤大雄魚取頭製作
1道菜能撐滿整張桌子
這滿滿的儀式感，上魚頭都是用轎子請！辣妹才不會偷偷告訴你，是因為一個人端不動，要用轎子扛才行...
9斤以上的大雄魚還得每天預定，主廚抓起雄魚的時候，辣妹只想用一句話形容就是：拿魚的手，微微顫抖...
財富之門已開啟，請您盡情享用
魚頭一上桌，會先來把火，寓意鴻運當頭，千萬不要以為吃湘菜就沒有儀式感，好兆頭好彩頭，吃啥都不能少！
“財富之門已為您開啟，可以享用了~”
會有專門服務人員來“開啟”魚頭，完成美食的最後一步，好運與美食，都能同時擁有！
店裡隨便一個普通的魚頭都要比平時餐廳裡吃到的大多數魚頭要大一倍，這時辣妹的耳邊突然想起那句話：魚頭大，嫩肉多，魚頭越大越好吃！
個頭越大的魚頭膠質也越豐富，骨頭邊上有一圈類似甲魚的“裙邊”，這個是辣妹最最最鍾愛的了！
魚頭在一上來的時候，最好就問好店員哪個部位最好吃，一般都會推薦你從魚唇和魚眼睛的部位開始，這兩個部位的膠原蛋白含量最高，浸潤了充足的剁椒汁水。
因為在蒸櫃裡，魚頭四面受熱都很均勻，時間把控也剛好，所以各個部位的魚肉都超級細嫩，吃到根本無法停嘴。
扒開魚腦還會發現裡面潛藏的泡椒，難怪越是到後面，就發現嘴巴越不聽使喚了，越辣越夠味！
附上一個吃魚頭小tips，到店裡按著這個步驟，每一部分都不要錯過...
對了，還有由魚尾魚身肉熬製的原湯，一定要把湯拌在米飯裡吃，吃的時候鮮辣裡還能品味到帶著魚肉的香！
突然很希望透支接下來幾天的胃容量，只求今天多吃幾碗！
店裡還有由一加一天然麵粉手工製作的面，更加容易吸收湯汁，吃起來爽滑鮮辣。但是建議米飯和麵條只點一份，不然吃不完會很浪費！
兄弟們，二話不說，開幹！
店內古色古香的裝修風格，桌椅、擺件、設計理念，時尚的氣息和田園風情的就餐環境讓餐廳儘量體現淳樸、天然的湖南特色。
以紅木裝飾為主，典雅意蘊，到處都散發著湘鄉氣息。
尤其是雅座與包間，四大名跡聚首一堂，猶如在詩畫中，在品嚐佳餚的美味。
品一品湘菜的風味，來一支舌尖上的舞蹈。
11.9 壇宗悅方店會有盛大的開業活動！歡迎各位粉絲寶寶前去圍觀祝賀！
大概時間在十一點至十二點，剪綵完畢之後會有一輪驚喜活動以及節目展現，不要錯過！
吃喝玩樂在長沙獨家福利
店鋪信息
店名：壇宗剁椒魚頭（悅方店）
地址：坡子街悅方IDmall 5樓
預約電話： 0731-82180810
*11月9日正式開業，敬請期待
河西王府井店：河西王府井購物廣場 5樓
富興時代店：CFC富興時代購物中心 5樓
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文案 ✎北大
攝影 ✎阿朱
視覺 ✎阿魯
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