九園包子距今已有80多年曆史。早在清光緒年間，內江富商鄭賢源的家傳私房菜一品點心，由於皮料、餡料與眾不同，風味獨特，受到食者好評。後來鄭氏技藝的傳承人鄭均林到重慶等地謀生，把一品點心製作技藝帶到重慶，1931年鄭均林在九園食店任廚時，以一品點心為基礎創制了九園包子。
九園包子與其他普通包子的做法完全不同，有著自己的獨門絕技。以醬肉包子為例，選用最好的豬前夾肉，把瘦肉和肥肉剝離，然後將瘦肉和肥肉切成小塊，在鍋裡炒制20分鐘，還要人工剁成0.5釐米大小顆粒的肉，餡要三分肥肉七分瘦肉，最後再回鍋炒和加料。
黔江雞雜
黔江雞雜是重慶第五批市級非物質文化遺產，屬於傳統技藝類型。據考證，黔江雞雜的歷史已達150餘年，其間，經歷了四次變化，演化成現在集色香味形於一體的佳餚。目前，黔江雞雜已從黔江走向整個武陵山區，走向全國。
雞肉抄手
雞肉抄手是一款起源於合川的小吃，製作原料主要有雞肉等。雞肉抄手已有80年的歷史。雞肉抄手因其餡心細嫩、湯汁鮮美、麵皮潔白、軟而不絨、油而不膩，令食客讚不絕口。重慶市政府1999年將其命名為“重慶名特風味小吃”。
郵亭鯽魚
郵亭鯽魚由60多歲重慶大足郵亭鎮向姓老人發明，是重慶烹飪魚的又一傑作。目前，郵亭鯽魚已成為大足的一張名片。郵亭鯽魚是一道地地道道的江湖菜，麻辣湯料的做法，讓鯽魚具備了川菜的色香和味道，經典的碎米花生、榨菜、蔥花等佐料更讓這道菜增香不少。
石寶蒸豆腐
石寶蒸豆腐，熱菜，鹹鮮味型。色澤紅亮，鹹鮮微辣，炬嫩爽口。是一道忠縣的傳統名菜，原為忠縣石寶寨寺廟的齋菜，後來流傳至民間，故名石寶蒸豆腐。
土沱麻餅
土沱麻餅是漢族傳統名點，屬於川式糕點。已有80多年曆史。底面呈褐色，塊形飽滿完整，每塊50克，皮薄餡大，松酥滋潤，味美甜香，風味獨特。
麻辣雞塊
不少人吃過麻辣雞塊，卻不知道麻辣雞塊的傳說。從漢朝開始，豐都便在平都山（今名山）大興土木，在唐朝時修仙都觀，就是現在的“天子殿”。仙都觀門前左右站立有高兩米的雞腳、無常二神：白麵無常爺，迎孝接善；青臉雞腳神，鎖惡拿頑。傳說雞腳神生前為一隻好色的大公雞，做盡淫穢之事，死後雖有悔改之意當了無常的跟班，但民間始終憎惡唾棄，民間吃雞，將其大卸數塊，拌以麻辣大料，既可食美味，也洩了心頭之恨，同時也成就了一道地方名菜，即豐都麻辣雞塊。
油醪糟
涪陵油醪糟香甜可口，油而不膩。客人進家，主人就煮一碗油醪糟（有的地方要加上雞蛋）讓客人享用。這一待客方式地方說法叫做“吃開水”。因為油醪糟在客人心目中有“第一印象”的作用，因此，油醪糟的製作就尤其精細和講究。長期積累的結果，涪陵油醪糟就聲名遠播，最終走進了涪陵飲食業，享有了“重慶名特小吃”的美譽。
重慶火鍋
最後，輪到重慶人最喜愛的火鍋啦！火鍋是中國的傳統飲食方式，起源於漢族民間，歷史悠久。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其由來是源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工縴夫的粗放餐飲方式，各種奇妙的香料，不僅塑造了重慶火辣的味道，也染紅了大半個中國！
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