狗年正月裡逛廟會
滿族由於生活環境的不同及與漢族的頻繁交流，飲食習慣一方面與漢族人有些相似，另一方面仍有自己的特點。這些特點是：喜吃甜食、粘食，過節時和辦紅白事時喜吃“艾吉餑餑”(即餃子)，在農曆除夕時，要吃手扒肉，請年茶上碗席、吃火鍋，婚喪嫁娶辦事習慣吃“八大盤席”。現如今還保留著這些生活習慣，最突出的要數餑餑、酸菜和薩其瑪等有本族特殊風味食品。餑餑是滿語，它是滿族平時和節日韻主要食品。餑餑是用粘米(小黃米、大黃米)做成的，餑餑有：蘇葉餑餑和粘糕餑餑、炸糕餑餑等。它根據不同的季節變換做法。春天做豆麵餑餑(又叫驢打滾)，粘米、小米和成的散狀；夏日做蘇葉餑餑、粘糕餅；秋冬季做粘糕餑餑(夾餡糕、花棗糕、炸糕)，臘月初八吃臘八粥(用粘米、棗、粟子、糖製成)。吃臘八節粘粥五更做好，不出太陽吃飯，表不勤儉、不貓冬。吃完飯後把樹用刀刮破皮用粘粥抹到樹上，再搬冰，放在樹權上、糞坑裡、圈棚裡，表示除瘟、滅蟲、不生病。
吉林：喜過“頒金節” 遊客樂翻天
漬酸菜是北方民族共同習慣。可是滿族有著特有的習慣，酸菜是滿族家庭常用的菜餚。請年茶(即年節請客)配火鍋、熬白肉片，包年糕、作餃子餡、熬酸菜湯等等。酸菜可以製作多種別有風味、營養豐富的菜餚，這是滿族家庭秋、冬、春三季必不可缺少的。
獨家：獨家：酸菜故事
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“薩其瑪”是滿語，是滿族的傳統糕點。原來，在一次努爾哈赤率軍遠征時，有位叫薩其瑪的將軍帶著妻子給他做的這種點心，既不乾裂又不變質，十分適合行軍打仗攜帶。努爾哈赤吃了十分高興，就把這位將軍的名字做了這一點心的名字了。做法是：將雞蛋去殼後加適量的水，攪拌起沫後倒入和好的麵粉中，揉成麵糰，放十分鐘以後，再擀成薄片，切成細絲，用油炸成黃白色撈出。然後將糖和水放進鍋內燒開，加入糖稀，再將炸好的細麵條用糖稀拌勻，倒進鋪以芝麻、青紅絲、瓜子仁的一隻木框內壓平，用刀切成塊則成。這種食品，香、味、形具佳，並且存放的時問很長，在夏天也不易變壞。現在薩其瑪還有一種面帶紅糖，豔如芙蓉，又有了一個漂亮的別名——芙蓉糕。
中式點心美食薩其馬
民族飲食食品，有喜歡的，也有禁忌的。滿族忌諱的飲食，就是不吃狗肉。這種忌諱，由來已久，滿族人都知道，有“神犬救主”的傳說。這主是誰?其說不一，有的說古時候有一個滿族人遭了難，被他家犬所救，後人為謝義犬之恩，形成了這樣的習俗。也有的傳說，當年努爾哈赤起兵的時候，被明將李成梁追趕在深山老林中，燒了山林，神犬身上沾滿水，把努爾哈赤累得睡著的地方滾了一圈水，才沒被火燒死，努爾哈赤醒來才逃脫了，神犬也累死了。從此，號召八旗軍不食狗肉，不戴狗皮帽子。這種習慣現在仍然保留著，南三營滿族村至現在不食狗肉，又不剝狗皮。狗死後，深埋在路旁。
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