今天逛超市時，看到有玉米筍賣，雖然一斤三十多元是有些貴，但是我特愛吃它，且它還不是很容易買到， 就毫不猶豫的買了盒回來。 玉米筍的外形美觀，如同一個迷你的小玉米，營養豐富，富含維生素、蛋白質、礦物質，具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口，常吃能降血壓、促消化、減脂、健腦、消除水腫等功效。
玉米筍可炒、爆、燒、燉湯等， 但我更愛炒著吃，且炒它時我不太愛搭配葷菜，喜歡用清淡的蔬菜來一起炒，這樣更能吃到玉米筍清甜可口的原味。今天就用番茄和白玉菇一起炒，很簡單、很家常的一道快炒菜， 簡單炒一下五分鐘就能上桌，菜品的色澤豔麗，營養豐富，吃過你就會愛上它。。。
【番茄玉米筍白玉菇】 原料： 番茄 1個 玉米筍 1小把 白玉菇 1小包 糖 1勺 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；
2. 燒鍋水，加入點鹽，將玉米筍片放入裡面焯一下；
3. 熱鍋涼油，放入番茄塊進去翻炒；
4. 微微炒出汁時加入白玉菇進去繼續翻炒；
5. 再加入少許水燉煮；
6.加入玉米筍繼續煮；
7. 加入1勺糖；
8. 加入適量的鹽， 大火收汁即可；
小貼士：1. 玉米筍切成小片後放入水中焯一下； 2. 先用油煸炒番茄，這樣更有利於番茄紅素的吸收； 3. 加入糖提鮮， 加入鹽調味； 4. 我喜歡用番茄湯汁泡飯吃， 所以加入些水燉煮， 如果你不需要湯汁，可以不加入水。
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