今日鐘樓
點擊藍字關注我們！
農曆九月，時值深秋
正是吃蟹品蟹黃的好時節，
這個時節大規格的螃蟹陸續成熟，
母蟹抱卵，
也是一年中蟹黃最為飽滿的時候。
位於鐘樓區現代農業產業園的江蘇諾亞方舟農業科技有限公司的1200畝生態養殖大閘蟹已經陸續上市。
◎諾亞方舟大閘蟹生態養殖基地
目前我國大閘蟹的養殖模式主要分為湖面圍網養殖、湖面野生放流和池塘標準化養殖三種模式。每種模式養出的大閘蟹各有特點，但池塘養殖是其中標準化最高、可控性最強、最易於管理的一種模式。
多年來諾亞方舟堅持養大蟹、養精品蟹的理念，通過出口的高要求反向提升對於大閘蟹標準化養殖的探索。逐步建立了一套科學化、標準化的大閘蟹池塘生態養殖模式，從蟹苗繁育到成蟹養殖都有系統的方法。
◎水草專人管護
水產養殖對於水質有極高的要求，諾亞方舟擁有自建的內部水循環系統。養殖水在進入養殖塘前，首先進入淨化池，利用淨化池中的水草、螺螄、乳酸菌等生物調節水質，多層過濾後再引入養殖塘進行養殖。
此外，養殖塘中的水草也有著非常重要的作用。水草不僅為大閘蟹提供了棲息的場所，同時也可是大閘蟹的食物之一，可以調節水質，增加水中的溶氧，因而諾亞方舟委派專人對養殖塘中的水草進行管護，確保大閘蟹有優良的生活環境。
◎工作人員對水質進行檢測
在日常過程中，諾亞方舟每天堅持2次的水質檢測，隨時監控水中的氨氮、溶氧、pH值等關鍵的水質指標，能在80%以上的時間裡保證養殖水達2類水水質。
諾亞方舟在投入品的管理上同樣嚴格，選用深海冰魚、玉米、黃豆等純天然餌料，科學配比，定時餵養，還會定期將餌料送第三方進行檢測，確保餌料安全、無汙染。
諾亞方舟採用的低密度投苗方式，每畝僅投苗800-1000只，回捕率卻高達80%以上，且成蟹中4兩母蟹、6兩公蟹的佔比均能達到總產量的10%以上。
◎已經成熟並暫養的大閘蟹
每年10月左右是母蟹黃最多的時候，過了10月蟹黃的美味就會慢慢流失。諾亞方舟採用了保膏暫養專利技術，能夠保證在來年1月份，蟹黃依然飽滿、酥軟、油汁醇厚，蟹膏充實、爽滑、微甜可口。
諾亞方舟還擁有自主研發的硬實力，聯合中國水產科學研究院淡水漁業研究中心自主培育的大閘蟹新品種“諾亞1號”，選用長江干流的野生中華絨螯蟹群種，經過5代品種選育及2代養殖實驗培育而成。具有規格大、活力強、成長速度快、成熟上市早等特點，少部分公蟹可以長到7兩以上，母蟹5兩以上，並於2017年獲得了由農業部頒發的“水產品新品種”證書。
2017年11月9日，大閘蟹新品種
“諾亞1號”還上了CCTV-7《科技苑》欄目，成了“明星蟹”。據央視報道，他們家養大體格蟹在行業裡都很有名，很多七八兩的大規格蟹連陽澄湖都養不出來。青背白肚、金爪黃毛，體圓腿長，蟹黃飽滿，肉質鮮美是“諾亞1號”的特色。
除常州之外，諾亞方舟在蘇州、盱眙也建有大閘蟹標準化養殖基地，池塘養殖面積約5000畝，在陽澄湖、長蕩湖擁有1500餘畝圍網養殖面積，另外在陝西安康和湖北神農架的天然水域進行大閘蟹的野生放流養殖，養殖總規模已達5萬畝，是目前國內最大的大閘蟹養殖企業之一，常年銷往港澳臺地區及東南亞各國。
鐘樓
閱讀更多 新鐘樓 的文章
