巴馬蘭中醫保健 | 陳建海醫生專欄
“立秋”到了，是秋天的腳步近了。但並不是秋天的氣候已經到來了。劃分氣候季節要根據“氣候平均溫度”，即當地連續5日的平均溫度在22℃以下，才算真正秋天的時節。
中國地域遼闊，雖各地氣候有差別，但此時大部分地區仍未進入秋天氣候，況且每年大熱三伏天的末伏還在立秋後第3日。尤其是中國南方此節氣內還是夏暑之時，同時由於颱風雨季節漸去了，氣溫更酷熱，因而中國醫學對從立秋起至秋分前這段日子稱之為“長夏”。
切勿貪涼，調脾暖胃
中醫講長夏屬脾，長夏多溼。東北人在立秋這天，要吃水餃，吃燉肉，叫“貼秋膘”，不管在哪裡，我在海南島時，也在立秋這天隨東北人貼了一回秋膘。
但在我們江南，暑氣還很旺，今年大多數地方氣溫都在40℃以上，口味和脾胃消化功能，還不是特別好。從養生來看，脾胃功能是最重要的。營養物質需要脾胃功能康健，疾病康復也需要脾胃功能強大。
調理脾胃應該側重於清熱、利溼、健脾，以使體內的溼熱之邪從小便排出，促進脾胃功能的恢復。健脾胃的食物有山藥、扁豆、栗子、大棗、牛肉、山楂等。
養肺潤肺，潤燥安神
秋季為人體最適宜進補的季節，以在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復發。秋季進補應選用“防燥不膩”的平補之品。《素問·髒氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之”。可見酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要儘量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬。
秋時肺金當令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說。秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應以滋陰潤肺為宜。《飲膳正要》說：“秋氣燥，宜食麻（芝麻也）以潤其燥，禁寒飲”。秋季是水果豐收的季節，梨是最補肺的。秋天也是肺病多發的季節，少吃辛辣是秋季養生的原則。
秋天也是吃石斛的好時節，平常用排骨，加點鐵皮石斛，黑木耳少許，食鹽少許，直接煲湯，是養陰補肺的積極養生法。
海南清補涼
這裡介紹一個適合秋天的水果飲品：海南人叫清涼補。
主材：紅豆、梨子、西瓜、蘋果、銀耳、椰汁或豆漿。
調配法：
1、紅豆煮熟，銀耳水發煮熟冷藏；
2、梨子，蘋果，西瓜（去籽）切丁或用球勺一個一個挖好，冷藏。
3、椰奶（豆漿）可分冷熱飲，冷飲不要冰凍太過。
4、每次，上料各取少許，自由搭配，取好食物，及衝入椰奶（冷熱隨心），加少許蜂蜜即可。
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