餃子意味著團圓。在北方，每個節日都有吃餃子的習俗，皮薄，餡大。一口多汁的餃子是許多人最喜歡的麵食。在農村，也有一句諺語，“出去包餃子，進入外觀。”當親戚離開很長一段時間，吃餃子就意味著團圓。
同時，餃子不太容易消化，也不容易捱餓。意大利麵過去是一種稀有的食物。俗話說“吃餃子是節日”，如今，吃餃子已經成為一種非常普遍的事情，用來做餃子餡也更加豐富，更加多樣化。然而，香噴噴的餃子也有他們的秘密。
一定要加水。
脂肪和瘦肉的數量決定了水的數量。如果你把所有的水混合在肉餡裡，使它變得蓬鬆，它就不會很難了。即使你喜歡純瘦肉和蔬菜，那也不是問題。第二種方法是把蔥和姜粉放入熱油中，讓味道出來，最後再燒一點油，然後加入被燙過的蔬菜，冷卻後切入，這樣它們就可以混合得很好，不會輕易從水裡出來。當然，油量應該控制，否則太多就不好了。
一定要把馬蹄放進去。
把馬蹄鐵切成穀粒，放進肉餡裡。混合得很好。把兩個雞蛋倒進碗裡，攪拌均勻。把馬蹄均勻地攪拌一下，餃子餡裡的馬蹄就會增加味道。這將防止填充物變得乾燥，營養，咀嚼和美味。在傳統的餃子餡中，還有馬蹄的甜味和酥感，入口酥是美味的。
一定要把“提香三寶”放進去。
牡蠣醬，糖和芝麻油是三個關鍵。大的肉餃子可以填上牡蠣醬。烹調肉末時，用油醃製，可以去除內臟的異味，使醬汁清香清爽。在所有的油中，可以說芝麻油香精是最適合做餃子的方法，主要是因為芝麻油的香味很強，可以充分混合成餃子餡。其他油不如芝麻油好，這是廚師多年來積累的主要經驗。此外，在準備餃子餡時，加一點白糖，吃餃子就會有美味的海姆味道。真好吃。
另一種重要的方法是切碎肉後加入澱粉和油，然後用手將其連續保存，最好是20分鐘，使肉變得柔嫩和順滑。一旦被抓到，它就會和其他原料很好地混合在一起。你可以試試。不管是肉餡還是蔬菜餡，如果你注意到一些小細節，它並不比餃子餐館差，而且它確實比你在外面吃的東西好吃得多。你知道嗎？
閱讀更多 哎美食 的文章
