在福建泉州，一位皮肤白皙的“90后”女孩儿站在祖传的丸子铺里，娴熟地为丸子称重、计费，遇到熟悉的客人也会寒暄几句。“她就是他们家的金字招牌！”邻居傅阿姨说，这小姑娘她看着长大，为人很亲切。
这位女孩儿叫林霖，大学毕业后在一家建筑设计院从事结构设计工作。去年年底她决定不当设计师，回家传承家族行当，成为第四代丸子铺掌门人！
福建泉州的城南车桥头曾经有一湾渠水通向大海，附近就是码头，聚集着很多码头工人、来来往往的客商。清同治年间，林霖的曾祖父凭着自己摸索出来的制作工艺，经常做些水丸、鸡肉卷、香肠和酥糕，挑着担子到码头卖。风味独特，量大且价廉，广受欢迎。做丸子的技术父子相承，到了父亲林梨文这里，已经是第三代了。
林霖从小生活在城南，像很多年轻的家族行业传承人一样，她也曾问过自己一个问题：真的要接着做长辈留下来的行当吗？最初的答案，高考填志愿时算是一个回答：她选择了土木工程专业，毕业后在一家建筑设计院从事结构设计工作。而现在的答案，是去年年底她做下的这个重要决定：不当设计师，回家传承家族行当，成为第四代丸子铺掌门人！
要成为合格的百年老铺传承人，她每天都在店里忙碌着，从学习微笑接待每一位客人开始。
与父亲林梨文相比，林霖与厝边、客人还没有那么熟悉，不过对于热情服务的理念，年轻的掌门人有更深刻的理解。
“父亲还有老一辈服务员接触到的外来消费者比较少，来的大都是熟客，对于微笑服务的理念并不强求。”林霖说，她发现即使在泉州，现在很多年轻人可能都还不知道丸子店也有老字号，更不要说外地来的客人了。
她很希望将来能完善岗位制度，在丸子好吃、质量保证的前提下，也给往来的宾客留下优质服务的印象。
蟹肉五香卷、鸡卷、大小丸子……百年丸子铺的产品不下20种，其中不少还是福建名小吃、中华名小吃。
林霖说，线下的热情服务，加上线上更加完善的服务，希望将丸子的艺术发挥得更加淋漓尽致，将家族百年行当传承得更好。
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