神造的和人造的本質上的區別，就是前者是具有生物活性，能夠看到食物原本的樣子；
而後者的大部分都是經過反覆的加工，並且添加過多的添加物，所以到達身體後，這些物質基本失去了活性。
怎麼來理解食物活性？
我常說：具有生物活性的天然食物與人造食品的區別就像是人和機器人一樣。具有活性的人，是有大腦，會思考的。
而機器人一定要人來設定它具有什麼功能，本身並沒有思考的能力。
舉個例子
一個人與一個機器人同時往前走，可是在前方不遠處就是懸崖峭壁，這個時候如果機器人沒有遙控功能，很有可能就一直不停的往前，最後掉進深淵；但是人就不一樣，到懸崖的地方肯定會停下來，往後退。
一樣的道理，新鮮天然的食物中富含豐富的營養元素，維生素、礦物質、蛋白質、脂肪等，甚至還有很多的植物性化學物質，比如像皂甙、黃酮類、抗氧化劑等。這些物質一旦經過消化吸收，到達身體內部後，它們會根據身體的具體需要去進行重組，也就是我們說的合成代謝。
就拿大家比較熟悉的胡蘿蔔素轉換成維生素A來說吧。
維生素A是很少存在與植物性食物中，絕大多數都在動物肝臟含量較多，而且脂溶性的維生素A的食用量超出是會導致中毒的。但是我們很少有聽說吃胡蘿蔔會中毒，這其中的主要因素就是，當身體內部維生素A量存量不夠時，胡羅卜素就會代謝轉換維生素A來提供身體利用；當維生素A足夠的時候，胡羅卜素就會作為常態的抗氧化的工作。
再拿很多人最為擔心，也最為熟悉的——“激素”來說吧 ，如果是單純化學合成的激素、或者是動物性的激素，在體內累積過多的話，確實會引起荷爾蒙失調。
但是，天然的植物性食物，就不會引起體內激素水平過高。這些植物性的激素其實確切的名稱是——類激素，因為它們的化學結構跟激素很相似，所以會自我調節，當身體激素水平過低的時候，就會代謝轉化為激素來調節身體運作；但如果身體激素水平正好的時候，它們就保持原有的結構，幫助細胞補充營養和增加免疫能力。
在我之前的工作中，曾經有一位乳腺癌患者的年輕女士來諮詢我，說聽有人告訴她，南瓜有雌激素，所以叫她千萬不要吃，不然會影響她的乳腺惡化。我能感受到她來諮詢的時候是非常擔心的，似乎有種都不知道有什麼是可以吃的感覺。
其實現在到處都會有這樣的道聽途說和誇大其詞。我告訴這位乳腺癌患者，首先第一點，南瓜營養價值非常高，富含多糖、果膠、類胡羅卜素、礦物質、氨基酸等。這些都是能很好的促進身體代謝健康的物質。尤其是礦物質鋅和鈷是植物性食物中難得的高含量。這些對於免疫力的提升都是有很大幫助的。
所以說正常飲食中根本就不用擔心說南瓜會引起體內雌激素增高的，反而還會促進身體的營養均衡。同樣，如果都是吃天然的、新鮮的、能看到食物原樣的食物，自然也會提供給身體更多細胞所需的營養物質。相反，如果是經常吃一些預包裝的食品或半成品，就會慢慢的影響身體的代謝機制，細胞、器官和組織都會受到干擾，長久下去就會引起疾病。
很多人可能不瞭解，這些經過食品工廠加工的食品中含有太多的添加劑、防腐劑、著色劑、增稠劑等等。曾經日本有一人對超市冰凍的肉丸做了化驗，驚人的發現
小小的一顆肉丸中竟然含有80多種添加劑，那麼可想而知，真正肉能有多少呢？
食品的保質期越長，對於商家的成本控制和銷售就更加有利。那麼這些食品就必須經過防腐處理，要知道，這樣處理過程越多，食物原有的營養活性就會越少，可以說已經沒有了生命。沒有生命的食品就算被吃到身體，最大的貢獻也就是提供些熱量而已，但是在體內釋放出的有害成分卻遠遠超出它的作用。
什麼是有生命的食物?
給大家舉個最明顯的例子，就是如果你買了質量好的糙米、藜麥（胚芽保留完整的）這些，當你用水泡發一些時間你就會發現，它們會開始發芽。相信你一定明白，會發芽就說明有生命力。這樣的食物吃進身體，對於你的細胞同樣是有生命力的。而那些過度加工和烹飪的食品，在體內產生的有害物質戴奧辛、吲哚、硫化氫等等還會進一步影響細胞的DNA，導致分裂異常，發生細胞變性，嚴重的還會致癌！
為了你和家人的健康，
請儘量減少人造的加工食品，
多吃神造的天然食物！
閱讀更多 文靜老師 的文章
