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黃姜學名盾葉薯蕷，俗名火藤根、粉黃姜。主要成分主要為根狀莖內含豐富的皂甙配基（即皂素）主要產於中國及東南亞等熱帶地區。與其他香料包括丁香，芫荽子，小茴香，姜，辣椒以及肉桂同為咖喱粉的組合成分，黃姜亦用於煮糯米飯時加色於水中而成黃姜飯，主要是馬來人在節日食用。
中醫把姜、蔥、蒜、韭、薤稱為“五辛”。據藥書記載，姜性溫，味辛，能入胃、脾、肺三經，有解毒、散寒、溫胃、發汗、止吐、驅風等功能。因此，姜是醫藥上良好的健胃、祛寒和發汗劑。甲亢從西醫角度講就是血液中甲狀腺素激素增多，引起代謝亢進的一系列綜合症狀。甲亢在中醫裡邊它稱為癭氣。主要辯證有肝鬱氣滯，肝火旺盛、肝鬱化火、胃火致盛。
從西醫角度來講，甲亢除藥物治療外，只要強調減少合成甲狀腺激素的原料-碘的攝入。大約在1995年之前，除沿海城市外，內地大部分食物的碘含量少，甲狀腺腫（俗稱的大脖子病）是重要的地方病，於是開始使用加碘食鹽。目前食鹽中的碘是主要的碘來源。因此甲亢患者因避免食
用加碘食鹽，提供一條消息,//成都市內紅旗連鎖超市可憑病情證明書購買無碘食鹽。黃姜的主要成分不含碘，從西醫來講，是可以食用的。但是中醫將食物分為五味，根據中醫的辯證甲亢是否能夠食用黃姜，期待中醫大師給與講解。
甲亢是一種可以治療的疾病，長期的堅持規範治療可以治癒，正確認識疾病，勿聽信一次治療即可根治的謊言。
全科鮮醫生
不能，半年前我一個病人，九歲的女孩，治療三個月，各項指標均達到正常了，到臺灣遊玩時，臺灣醫師給她一瓶黃姜粉吃，說可以提高免疫力。三天後甲狀腺腫大，一查血，又都出問題了。
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