超市中不同種類的乳品琳琅滿目。其中含乳飲料獨得孩子們喜愛。
不少家長認為，含乳飲料與牛奶相差無幾孩子不喜歡喝牛奶，
可以通過這些含乳飲料攝入所需營養。
含乳飲料到底是什麼？
與牛奶有區別嗎？
可以替代牛奶嗎？
什麼是含乳飲料？
國家標準GB/T21732-2008《含乳飲料》中規定：“含乳飲料是以乳或乳製品為原料，加入水及適量輔料經配製或發酵而成的飲料製品。含乳飲料還可稱為乳（奶）飲料、乳（奶）飲品。”
含乳飲料包括三種：配製型含乳飲料、發酵型含乳飲料、乳酸菌飲料。其中發酵型含乳飲料還可被稱為酸乳（奶）飲料、酸乳（奶）飲品。
含乳飲料
≠純牛奶
含乳飲料配料除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，它與純牛奶的蛋白質含量相差巨大。所以含乳飲料的營養價值不能與純牛奶相提並論。
某含乳飲料成分表
某牛奶成分表
含乳飲料和牛奶有何區別？
含乳飲料允許加水製成，從這張配料表上可以看出，從前到後依次為水、生牛乳、白砂糖、果味劑等，因為根據國家要求將配料中的成分按含量高低排列，所以“水”要排在第一位。
具體說來，含乳飲料與牛奶的有以下兩個方面的差別：
1
乳蛋白含量。我國乳業新《國標》明確規定，牛奶的乳蛋白含量需大於2.8%。而關於含乳飲料，《含乳飲料國家標準》規定，配置型含乳飲料及發酵型含乳飲料不小於1%，乳酸菌飲料不小於0.7%。
2
添加物。除了乳蛋白含量以外，含乳飲料與牛奶的區別還在於添加物。根據調查，除了牛奶之外，“果粒”“果汁”“花生”等成了各家飲料宣傳的一個特色，之所以添加這些成分，食品工程博士雲無心表示：“是因為含乳飲料中只含有一部分牛奶，其餘的會加入部分果汁以及其它營養強化成分”。
部分含乳飲料含糖量較高
含乳飲料的配料表中，白砂糖通常位於第二位，含量僅次於水，因此多數也屬於含糖飲料範疇。
由於我國尚未強制規定企業在營養成分表中標示糖含量，對普通消費者來說，鑑定飲料中含糖量的一個簡易辦法就是，參考營養成分表中的“碳水化合物”含量，碳水化合物含量越低，含糖量越少。
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