蘿蔔在家鄉有“小人參”之美稱，養生老人有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方”之說，對於普通家庭的人來說，蘿蔔這樣養生又便宜的食物非常受歡迎的，做法也是多種多樣。
吃蘿蔔也講究時節，人常說“秋後蘿蔔勝人參”,說的是秋天多吃點蘿蔔對身體大有裨益。蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸，雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體米免疫力。
食物再好，也要吃才能吸收。愛吃蘿蔔的人不管怎麼做都好吃，可是偏偏就有那麼一些人說蘿蔔多好，他們就是不喜歡。侄子就是這樣的人，做菜做湯都不喜歡吃，我給他這樣做，不愛吃蘿蔔的他卻隔三岔五就吵著好吃。
今天介紹好吃的蘿蔔飯，蘿蔔出了做湯炒菜，也有包餃子，但很少人知道蘿蔔還能做飯。蘿蔔做飯清甜爽口，香味和米結合，非常好吃。我家經常吃。
蘿蔔切成小細絲，我都是藉助工具刨成絲的，也可以手工切絲，做飯要越細越好，做成飯的時候蘿蔔吃不大出來，適合不喜歡吃蘿蔔的人吃。
我們做蘿蔔飯的時候喜歡加點肉做成鹹飯，平底鍋裡放少量油，一般炒菜量就可以，把三層肉鍋裡爆出油，蘿蔔倒入一起翻炒兩下，把洗好的米也放進去炒均勻。關火後炒好的米飯和菜倒入電飯煲加開水，開水的量與米持平。
蘿蔔飯做法簡單，吃起來清甜爽口很開胃，小侄子特別喜歡吃，孩子本來不喜歡吃蘿蔔，這樣做成飯，可以吃兩大碗，第二頓還問還有沒有蘿蔔飯。
如果孩子不愛吃，也可以試試這樣做。都說秋天是進補季節，孩子又能隨便吃補品，人參也不能吃，那就給他做有小蘿蔔之稱的蘿蔔飯吧。
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