今天給大家分享兩道色香味俱全的兒童營養餐-彩色豆腐和黃瓜沙拉。
首先讓我們先了解一下彩色豆腐食材中的主料：豆腐。豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿;二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
豆腐是更年期的“保護神”有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生。豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入，大豆蛋白顯著降低血降膽固醇、甘油三酯和低密度蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。豆腐的的營養價值與牛奶也很接近，是牛奶最好的替代品。所以豆腐作為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養著食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中增加血液中鐵的含量。
黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”。是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳又是一種味道鮮美、營養價值豐富的食用菌；黑木耳還具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能。經常使用有利於使體內產生的垃圾及時排出體外；黑木耳還因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種各種腺體分泌的特性。
彩色豆腐原料：嫩豆腐150克、雞蛋1個、圓椒1個、西紅柿25克，火腿50克，黑木耳、蔥花、水澱粉、鹽、味精、油個適量；
製作過程：
步驟一：將嫩豆腐切成小方塊，在開水裡滾過；火腿切成小段；西紅柿、圓椒也切成丁狀；黑木耳泡開摘成小片。雞蛋磕破攪拌均勻後倒入盤中，上鍋蒸熟切成方塊備用。
步驟三：鍋內倒入清水適量，待水滾後把這些原料放入鍋內，水澱粉勾芡，然後加鹽、味精、油、蔥花即可食用。
再給大家分享一道清談易消化的食品-黃瓜沙拉。
原料：黃瓜100克，橙子100克，西紅柿50克、葡萄乾20克，沙拉醬適量；
製作過程：
步驟一：將葡萄乾用開水泡軟，清洗乾淨；黃瓜去皮，切成小片。西紅柿再用開水燙一下去皮切成小片，橙子切碎備用。
步驟二：將黃瓜、西紅柿、橙子和泡軟的葡萄乾放入盤中，將沙拉醬擠上在上面即可食用。
普通的食材，百變的味道；兩道簡單易學的兒童美食分享完了。吃飽、吃好、吃健康！果媽祝福大家端午節快樂！
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