比如製作工藝和口感上，還有成分。
網友飛龍嶺品味生活：
我滴神啊，十幾元和幾百元的白酒，可以說，除了價錢高低有差別，買時付錢100要找回和100不夠有差別外，其他幾乎可以無差別了！！！
雖說“人不識貨錢識貨”，但在當前這個複雜多變的時代，白酒間的差距，不是十幾十元和幾百元錢的差距能說清楚的。十幾十元和幾百元的白酒，在不同的地區——農村和城市，因不同的製作方法—配製和蒸餾，等等，差距肯定非常大。十幾十元的，也有真正的好酒，幾百元的，只是因包裝、廣告、品牌價值等附加值，也有害人的劣酒。也就是說：現在，許多農村家庭小作坊釀的糧食酒，十幾幾十元一斤，品質也好，而號稱規模酒廠造出的、幾百元一瓶的“名酒”，卻可能是酒精+香精+調味劑+水，調配出來的，已完全背離了好酒的本質。現在的白酒，各種變數和情況，層出不窮。題主這個問題，根本教內行人士無從回答。
網友永不放棄50525208：
有個朋友收購了一個建國初期的老酒廠釀酒，後來酒廠倒閉了。他在庫裡面儲存了幾十噸純糧酒，沒經過勾兌的原酒。有些還是上世紀八十年代釀造的。這種酒直接飲用口感一般，但是喝多後醒酒很快。這些酒會和儲存兩三年的新酒互相調和勾兌裝瓶賣，低於50元就虧了。釀酒成本不高，但是儲存麻煩，密封不好就會直接影響酒精度，時間長了酒就變酸了。世面上的名酒都是老酒窖釀造出來的酒，但是產量很低，廠家會用老窖出的酒與普通窖的酒進行勾兌，一噸成品酒裡面老窖的酒也很少，十分之一都不到。有些說是十年陳釀，他沒騙你，但是這種酒一斤裡面所含的十年原酒也就幾時十克。味道全部都是用二三十種添加劑勾兌。一瓶酒500元，裡面包含的包裝成本，廣告成本，調酒大師的勾兌成本等等比例很高，真正原酒用不了多少錢。咱們喝的酒就是喝牌子，喝調酒師的手藝，原酒只是提供一種味道基礎而已。悲哀。中國白酒的價值遠遠低於進口葡萄酒，好的葡萄酒從葡萄的品種，產地，產地當年天氣，採摘時間，釀造時間，釀造工藝，儲存溫度溼度容器都要嚴格把控。葡萄酒一瓶幾千上萬的很多，而白酒卻少的可憐。國酒都是為了錢而釀酒，產量不夠就去勾兌。有些葡萄酒大師都是為了傳承而釀酒，當年葡萄產多少就釀多少，葡萄品質太差寧可不釀。以上都是本人自己對酒的理解，不喜勿噴。
網友曲江流飲153232796：
白酒這東西也挺隨緣的。我的酒令少說也有四十多年了，四十多年前一般喝一塊多錢的瓶裝白酒，很少喝市面上的散白酒。三十歲那年去湖南常德出差，夜宿一家招待所，第二天一大早起床，打開窗戶後，一股酒香撲鼻而來，欣然侵肺清爽，後來詢問招待所服務員，服務員說窗外江邊有家釀酒廠，得知這家酒廠釀造“常德大麴”後內心一陣欣喜。隨後在湖南出差的幾天裡每到吃飯必點“常德大麴”品嚐。當時的常德大麴每瓶僅賣二元多，酒果真不錯，入口甘綿，回味悠長。那個年代貴州茅臺酒憑票購買七八元一瓶，常德大麴也算是好酒了。我的酒癮也許就是那個時期養成的，幾十年來口福不錯，好酒喝了不少，每逢朋友相聚過年過節親朋好友必推薦我品嚐酒的品質。什麼醬香型，濃香型，清香型等等……說起品酒，我有我的鑑別方法，一觀，二聞，三品。我認為當下白酒市場魚龍混珠，不能依具酒的價格高低來評論酒質的好壞，我認為適合自己口感和消費檔次的酒就是好酒。
網友美食理想：
十幾塊的白酒真的要打問號，不過幾十塊錢一斤的純糧食酒那品質就非常好了，如果再窖藏幾年就更棒了，口感會非常柔和。幾百元的酒，增加了一些年份原漿，香味更加突出。當然還有品牌價值在其中，畢竟中國人都很講面子，喝五糧液，茅臺有時是身份的象徵，有時是應酬的必要，中國人講究無酒不成席。宴飲的禮儀源自酒桌。
網友陳生輝；
酒的質量好不好，不是十幾塊和幾百塊或包裝好或不好來區別的。我來給大家談談純糧釀造酒與食用酒精勾對酒有什麼區別。第一種手搓法，將酒倒數滴入手掌心，雙手合上搓到手幹，聞手掌，純糧酒搓後能聞到糟香、糧香或糊香味。酒精酒搓後沒有香味。第二種空杯法，將酒倒入杯子再倒出後聞酒杯，純糧酒聞到酒香、糟香和糊香味，酒精酒衝 鼻子後沒有味道。第三種加水法，在酒中水後，純糧酒看酒體是渾的，酒精酒是透明的。希望好喝酒的朋友們買到真正的純糧釀造酒，不要去買酒精酒。
網友ds大順：
湖南以衡山為界，湘北農村做谷酒，酒精度在50%左右，湘南農村做米酒，酒精度25%左右。怎樣識別酒的質量呢?，一是聞，聞起來很香，二是嘗，口感好，三是神，三杯下肚話多，四是感，灑後不頭痛。我認為十幾塊的白酒與幾百塊的酒有區別，但區別程度與價差不成正比，一斤谷酒10元左右，味道一般，而茅臺酒1000多元，味道確實好，但不會好100倍。隨著公款吃喝得到控制，高檔酒開始滯銷，中低擋酒比較行銷，如二兩五的邵陽老酒，輕鬆一口，很受歡迎，廣東米酒9塊錢一瓶，味道也不錯。有錢的人喝茅臺，錢少的人喝谷酒，味道差一點，感覺是一樣，興奮，話多，想睡覺。
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