主料：五花肉300克、蒜苗1把。 輔料：郫縣豆瓣醬1湯匙、甜麵醬3克、白糖2克、老薑1塊、生抽1湯匙、花椒粒10粒、菜籽油10克。
蒜苗回鍋肉，一道傳統川菜，五花肉一定要先入水煮熟，再切片，火鍋炒香，這樣才能稱的上回鍋肉！隨便吃兩碗米飯也會覺得不夠勁。
一年四季中，7—9月正是吃上季節蔬菜的時候，清熱解毒、通便防癌。空心菜有葉的部分可以用來涼拌或者熗炒、白水煮。
而空心菜杆部被很多忽略，在四川可以用空心菜杆和泡豇豆一起炒，是不錯的下飯菜。
糖醋熗蓮白，最好用豬油，炒出來會香些。愛吃酸的還可以多下些醋。愛吃麻辣的可以放些幹辣椒，完全根據自己的口味需求。
紅油菜又稱紫油菜，具有食療價值，可以降脂，含有大量的胡蘿蔔素和維生素C，還具有活血化瘀的作用，製作方法可以熗炒和白水都是不錯的做法。
烏魚湯，1. 魚骨魚頭魚皮洗淨，生薑切片，蔥切段，蔥花，備用；2. 鍋裡下油，油熱放入薑片爆香，再放入魚骨等煎炒一下，等30秒再倒入料酒蔥段；3. 感覺鍋裡比較乾的時候放入開水，大火燒開，小火慢燉30分鐘即可4. 出鍋前放鹽，撒入蔥花，就OK了。 肉質細嫩，口味鮮美，且營養價值頗高。
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