切菜板是我们每个人家中比较常用的切菜工具，我们每天做饭切菜的时候都会使用到它。可是切菜板用的时间长了上面似乎粘了许多细菌与污垢，如果不及时清理还会对我们的健康造成影响。那么，今天小编就来讲解切菜板的去霉渍和一些防开裂的小方法，一起来看看吧！
1：首先我们新买的切菜板，用之前一定要用开水做第一次清洁，因为切菜板表面在出厂时都会打一层蜡，所以我们要把两面的蜡都洗掉。洗好后再用浓盐水浸泡1小时，因为盐是吸潮的嘛，可以防止切菜板干燥开裂。
2：在每次使用完切菜板的时候，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。然后记得要放在通风的地方晾干。这样做的话砧板就不会发霉了。
3：如果切菜板处理过油份甚重的食物，可用热水不断清刷。如果留有鱼、肉等腥味，我们可以使用放有食盐的淘米水或者是洗涤剂来洗擦，也可以放上点醋，然后在用清水去冲刷，最后在放在阳光下面晒干就可以了，这样切菜板上就不会有腥味啦！
4：如果切菜板上已经有了霉点，要是看上去比较浅的霉点的话，我们可以用钢丝球或者硬板刷在有霉点的地方使劲的擦洗几遍就可以了；但是如果切菜板发霉比较严重的话就要用刀轻轻地刮下一小层才可以了。清除了霉点后要用水好好冲冲再使用。而用水洗或者煮，这样也只会让霉点减少，但是都不会彻底清除掉霉点。
5：如果切菜板已经生老霉，而家里也没有小刨子的话，我们也可以把切菜板放到淘米水中或放洗涤剂擦洗，然后用清水洗干净，最后在放在通风的地方晾干即可。
6：如果切菜板用久了，产生了怪味。这个时候我们可以使用生葱或者是生姜来先擦一遍砧板，然后在一边用热水冲，一边在用硬板刷刷洗，这样怪味就会消失。
7：使用砧板后，都要用刀将板面的残渣刮净，平均6~7天用100℃的开水烫 一遍后，放入浓盐水中浸泡几小时，取出阴干。
8：切菜板一般都是木制的，因为木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，所以容易滋生病菌，我们要经常洗刷或用开水浇烫，以保持菜板的清洁卫生。
9：如果家里是使用塑料切菜板的话，可以把盐和醋，或者柠檬水混合，然后倒在切菜板上，最后再用热水冲刷洗净就可以了。
切菜板防开裂的方法
1：家中的木制切菜板开裂后，我们可以使用新鲜的肉皮在切菜板侧面把肉钉牢在裂缝的两边，然后肉皮干后收缩的力量就可以把裂缝慢慢拉紧，这样就不用怕它在继续开裂了。
2：也可以使用盐浸泡的小方法来防止裂开。也就是把切菜板放到盐水里浸泡12～24小时后，再把它取出来晾干，这样可以经久不裂哦！这个时候我们也可以用铁圈把切菜板的一圈给扎紧，紧到它上面已经有的裂缝完全合住，以后就可以直接带着铁圈用了。也不会在开裂了。
3：要想防止切菜板开裂，在买回新的菜板之后，就要立即涂上食用油或者猪油。方法就是：在切菜板两面和周边都涂上食用油，等到油吸干后再涂一遍，然后这样循环的涂上三四遍就可以了。切菜板的周边很容易开裂，我们可以反复的给它多涂几遍，等到油干后就可以使用了。经过这个方法，切菜板就不会那么容易就出现裂痕了。因为油的渗透能力比较强，而且又不容易挥发，所以它可以长时间的润泽木质，可以防止切菜板爆裂。再切菜板上涂抹油还有防腐的功能，切菜板也会因此比较耐用！
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