根據《中華人民共和國食品安全法》和山東省食品安全監督抽檢計劃安排，省食品藥品監管局對餐飲服務環節食品進行了監督抽檢。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。
工商強化食品安全監管
總體情況:本次抽檢蔬菜、鮮蛋2類食品及相關產品。共抽檢樣品449批次，檢出22批次樣品不合格，其中包括蛋品12批次。
蛋品不合格情況如下：
▍ 沂水沂河山莊使用的生雞蛋中氧氟沙星項目不合格，檢驗機構為臨沂市食品藥品檢驗檢測中心。
▍ 羅莊區加個桌飯店使用的鮮雞蛋中恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)項目不合格，檢驗機構為臨沂市食品藥品檢驗檢測中心。
▍ 嘉祥縣逸香園餐飲店使用的鮮雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
▍ 金鄉縣金鄉街道瑞祥飯店使用的生雞蛋中氧氟沙星項目不合格，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
▍ 魚臺縣小城印象飯店使用的生雞蛋中恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)項目不合格，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
▍ 牟平區元鼎火鍋店使用的鮮雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
▍ 徐州油龍酒店管理有限公司鄒城油龍大廈使用的鮮雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
▍ 棗莊市市中區田園香膠東水餃店使用的鮮雞蛋中恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)項目不合格，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
▍ 山東省棗莊市第三十六中學使用的鮮雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
▍ 山亭區龍騰學校使用的鮮雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
▍ 山東省棗莊市第十六中學食堂使用的鮮雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
▍ 安丘市職業中等專業學校食堂使用的雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為濰坊市食品藥品檢驗檢測中心。
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