近年來，我國各地食藥監部門開展的蛋類產品抽檢中，多批次雞蛋被檢出含有違規獸藥 ，氟苯尼考、恩諾沙星、環丙沙星成了藥殘的“重災區”。
在“食安通”（食品安全查詢系統）檢索了自2018年1月1日至2018年10月23日，全國和各省級食品藥品監督管理部門公佈的雞蛋質量抽檢情況。
抽檢結果顯示，全國共檢出不合格雞蛋187批次。
就10月而言，就已通報多次，如：
2018年10月16日，國家市場監督管理總局發佈《市場監管總局關於3批次食品不合格情況的通告》指出：
近期，國家市場監督管理總局組織抽檢肉製品，食用油、油脂及其製品，水產製品和食用農產品等4類食品1050批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品1011批次、不合格樣品39批次，其中包括不合格蛋品5批次。（具體如下）
西藏自治區拉薩市郭氏幹雜批發部銷售的雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。
鄭州市二七區羅增安個體工商戶銷售的散裝雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。
太原市意鑫磊農副產品有限公司銷售的來自山西省交城縣宏遠農牧科技有限公司的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。
杭州歐尚超市有限公司銷售的杭州益民禽蛋有限公司經銷、浙江省縉雲縣田園食品有限公司生產的營養鮮雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。
江蘇永輝超市有限公司南京建康路分公司銷售的江蘇鴻軒生態農業有限公司生產的鴻軒農業優選雞蛋，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。
次日，繼國抽曝光5省藥殘雞蛋後，山東再通報12批次不合格蛋品。（具體如下）
沂水沂河山莊使用的生雞蛋中氧氟沙星項目不合格，檢驗機構為臨沂市食品藥品檢驗檢測中心。
羅莊區加個桌飯店使用的鮮雞蛋中恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)項目不合格，檢驗機構為臨沂市食品藥品檢驗檢測中心。
嘉祥縣逸香園餐飲店使用的鮮雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
金鄉縣金鄉街道瑞祥飯店使用的生雞蛋中氧氟沙星項目不合格，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
魚臺縣小城印象飯店使用的生雞蛋中恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)項目不合格，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
牟平區元鼎火鍋店使用的鮮雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
徐州油龍酒店管理有限公司鄒城油龍大廈使用的鮮雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
棗莊市市中區田園香膠東水餃店使用的鮮雞蛋中恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)項目不合格，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
山東省棗莊市第三十六中學 使用的鮮雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
山亭區龍騰學校使用的鮮雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
山東省棗莊市第十六中學食堂使用的鮮雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為青島市華測檢測技術有限公司。
安丘市職業中等專業學校食堂使用的雞蛋中氟苯尼考項目不合格，檢驗機構為濰坊市食品藥品檢驗檢測中心。
藥殘越查越嚴！雞場老闆接連判刑！
由此可見，人們食品安全意識越來越高，藥殘問題這兩年國家越來越重視，而雞蛋藥殘檢查，這兩年各省都有抓典型，以達到以儆效尤的目的。
比如：
2018年8月7日，湖北浠水縣，何某某因在5月18日至20日期間，連續三天對其1500只病雞使用了“舒氟清氟苯尼考粉”，被食藥監局檢測出藥殘，被以涉嫌生產、銷售有毒有害食品罪刑事拘留。
2018年4月，莊河某禽業養殖中心因其生產雞蛋被查出有“氟苯尼考”藥物殘留，最終，蛋雞養殖負責人尹某某被依法判處有期徒刑七個月，並處罰金人民幣3000元，上繳國庫。
2017年7月5日，南陽市李某養雞場、張某養雞場的蛋雞，以生產、銷售有毒、有害食品罪，判處李某有期徒刑一年、緩刑一年六個月，並處罰金8000元，判處張某拘役六個月、並處罰金5000元。
雪上加霜的是，據國家農業農村部發布的《對十三屆全國人大一次會議第6369號建議的答覆》獲悉，從2018年9月1日起，全面執行雞蛋追溯！
這預示著國家對食品安全問題越來越重視，也表明後期雞蛋抽檢的次數將越來越頻繁、越來越規範，越來越嚴格！
這對養雞人和蛋商來說都是一個巨大考驗——將要為自己出售的每一枚雞蛋安全性負責!
為了避免被檢出藥殘，養殖戶最好的方法是不用禁藥，找抗生素替代藥品 使用，或更注重雞群日常保健，避免雞群發病。
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