在眾多美食中，市井小吃始終佔據了我們生活的很大一部分。它簡單、直白、不昂貴、不矯情、有溫度、有效率， 更重要的是，它常常會勾起我們很強烈的味蕾記憶。畢竟愛一種食物，有時候是因為味蕾，有時候是因為回憶。
據【跟著小怡吃喝玩樂】群裡的吃貨爆料，中山公園附近一個小區的居民樓裡，竟然隱藏著上海小囡從小吃到大的早飯攤頭。那裡不僅有軟軟的雞蛋餅，還有甜甜的可可牛奶。
咦！確定沒有搞錯？早飯攤頭在小區的居民樓裡！？
01 買個早飯搞得像特務似的
門了。二號線一部頭就能到中山公園，還是挺方便的。但是出了地鐵走到雞蛋餅攤頭還是有段距離的，大概要走15分鐘左右，好餓！好餓！！好餓！！！
哼，這是在考驗我要好好吃個早飯的決心嗎？我不會輕意放棄的，我都已經橫跨黃浦江了，我還會在乎多走幾步路嘛！
吃這件事，從來缺的都不是時間，而是決心。
沿著長寧路一直走，走到華陽路左拐，沿著華陽路走到長寧支路，就能看到傳說中的神秘小區了，華陽路172弄。
其實一點也不難找，大老遠就看到樓道門口手寫的標識了，紅豔豔的“雞蛋餅”三個字彷彿有著魔力一般，讓無數的男女老少肅然起敬，流露出無盡的嚮往之情。
而在小區門口閒聊的阿姨爺叔們，看我拿著相機拍拍拍，則說：“又是來買雞蛋餅的，他們生意蠻好的。”
口又看到了“雞蛋餅”三個字，此刻我有點小激動，彷彿雞蛋餅在向我招手；此刻我又有些小擔心，畢竟我去的是人家家裡。
推開門，看見黑壓壓的排隊長龍，我差點就笑出聲來，原來有這麼多和我一樣勤勞的吃貨！我站在隊伍最後，看著隊伍一點點地向前蠕動。大家都特別地安靜，低著頭撥弄著手機，沒有半點著急要插隊的意思，只有時不時地哈欠聲。
排隊的隊伍打了個彎，漸漸可以聽到裡面的對話。
“加幾個蛋？”
“2個。”
“蔥香菜辣醬要不要？”
“全要。”
“加油條還是脆餅？”
“油條。”
這對話的聲音越來越清晰，也就意味著終於就要輪到我了。
小心臟噗通噗通地亂跳，這是饞老呸才能體會的心動的感覺。
02 但吃過一回就會大呼值得
煤氣灶就是攤雞蛋餅的爐子，一塊鐵板擱在上面，鋼中霍子（鋁鍋）裡放的是事先調拌好的麵糊。
阿姨舀一勺麵糊倒在鐵板上，用竹蜻蜓快速轉動麵糊打圈。
敲一個雞蛋在餅上。
撒上黑芝麻、蔥和香菜。
像表演雜技一樣，把雞蛋餅快速翻了個面。
刷上甜醬和辣醬，包裹一根油條捲起。
最後把雞蛋餅切一刀對摺。
旁邊的爺叔利索地遞上一個塑料袋，把裝好的雞蛋餅再交到等候的客人手上。
沒有什麼多餘的動作，全程頂多也就2分鐘。
一個雞蛋一根油條，標配7塊錢。兩個雞蛋一根油條，9塊錢。
和常見的煎餅最大的區別是，這裡的雞蛋餅的皮是軟軟的嫩嫩的溼溼的，裡面包裹的是油條而不是脆餅。
小小的第一口，咬到的總是油條的尖尖頭，也許會有點淡，畢竟油條沒什麼味道，而且塗抹的甜醬和辣醬都在偏中間的位置，但是
真的是越吃越好吃，層層遞進的滋味慢慢顯現。
但是，如果是大大的第一口，恐怕就會忍不住浮誇地大聲“嗯”一下，滑、嫩、鮮、甜、辣、香，軟滑的餅皮，柔韌的油條，隨著甜醬和辣醬慢慢在口腔裡瀰漫開來，一切是那麼地和諧和窩心，讓我感動到想要向全世界安利它。
如果還嫌不過癮，加一包kuku牛奶（可可牛奶），3塊錢。
這個牌子的可可牛奶，我估計已經有十幾年沒有看到過了。
雖然它沒有現在市面上能夠買到的可可牛奶味道香濃，但它就是記憶裡的那個味道啊，那是童年純真的味道。
牙齒在袋子的角上撕咬個口子，嘴巴輕輕嗦上一口，這才是讀書時候喝可可牛奶的標準動作呀。
一個軟蛋餅配上一袋上海乳品一廠的kuku牛奶（可可牛奶），突然有一種渺小而確定的幸福湧上心頭。
03 無論如何希望一直能吃到
當我吃完這個上海小囡從小吃到大的軟蛋餅後，我興奮地趕緊和阿姨爺叔說：“謝謝你們，讓我找到了小時候的味道！”
阿姨說：“你喜歡吃就好！除了油條和可可牛奶是外面買的，其他都是自己的做的，甜醬辣醬也都是自己熬的。其實
我們做軟蛋餅已經做了21個年頭了，以前是推部小推車在華陽路擺攤，後來因為華陽街道整治，所以索性就搬進了家裡，反正做的都是附近街坊鄰居的生意，也不指望做這個能夠發大財。”
我離開的時候，阿姨還在繼續攤雞蛋餅，爺叔還在幫阿姨打下手，但是他們卻不忘和我打招呼說：“小姑娘拍照辛苦了，下次再來吃雞蛋餅哦。”
而小區門口還在閒聊的阿姨爺叔們，依舊在給來來往往來買雞蛋餅的客人指路。
這暖暖的人情味，才是上海人正確的打開方式。
如果想吃軟蛋餅，我想我還會再來的。
畢竟這樣的市井小吃，如今已經不太能見到了。
流逝的是時間，留下的卻是精華，
但願它們能陪我們久一點再久一點……
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