在北京有很多經典的小吃，畢竟在古代北京也算得上是比較繁華的古城了，所以有很多傳統小吃一直流傳到了現在，成為了很多老北京人每天必吃的美食。很多人去北京，除了一覽首都的風貌，更多的都是衝著北京的美食去的。但是想象很豐滿，現實很骨幹，通常會發現那些美食並不是我們所能接受的。
北京比較傳統的小吃就是火燒滷煮、炒肝、豆汁、炸醬麵、烤鴨等等，今天雅思要跟大家介紹的就是一家百年老店，到現在已經 有110年的歷史了。在北京的老胡同深巷子裡，但地理位置的偏差， 沒有讓這家店銷聲匿跡，反而比一般的街邊小店還要受歡迎，幾乎天天都是滿客。
一進門就能看到一口子大鍋，裡面煮著一些油豆腐和圓圓的，雅思也不知道是啥玩意。鍋裡煮的咕嚕咕嚕的冒泡，旁邊的師傅前面對著一疊疊的大碗，夾上一塊圓圓的東西剁成幾塊，在來一塊油豆腐，然後就是最經典的肥腸了。一碗看上去還挺多的，再在大鍋裡盛一勺湯，倒在碗裡，這樣一碗熱騰騰的火燒滷煮就好了。
雅思以前看到北京街邊的火燒滷煮，一鍋裡全是大腸啊什麼的，反正都是一些豬內臟，看著都噁心，誰還吃的下。但是這家店的滷煮看上去要好很多，並沒有那麼多的雜碎。這樣一碗是25塊錢，說貴也不貴，這裡有兩層樓，下了下午，這裡就圍滿了人，全部作為都是滿當當的。
老師傅一個人根本忙不過來，可見這家店的生意有多紅火，不過作為一個南方妹子。對北京的火燒滷煮還是很敬畏的，不敢輕易下口。更重要的是看到老師傅的砧板和旁邊的碗，這衛生似乎很是一般，反正雅思是吃不下去的。就不知道你們看到了還能吃的下口嗎？
說實話，北京除了火燒滷煮，還有炒肝也是讓很多南方人聞風喪膽的，真不知道為什麼這麼重口味的小吃，為什麼會有那麼多人喜歡，不知道有沒有南方小夥伴喜歡的，雅思就送你兩個字：厲害。
閱讀更多 詩仙李白0520 的文章
