大家好我是你們的好朋友小雨，最近東北的天氣開始涼了，麻辣的小吃又開始火爆起來了！
今天給大家分享一給正宗撫順麻辣拌的秘製配方製作教程，請大家做好筆記
小投資創業首選項目！好了，廢話不多說，直接上乾貨！
配料：
魚丸(魚豆腐烤腸)340g
放自己喜歡吃的青菜100g（白菜，油菜，茼蒿）
土豆100g(1小個)
藕片50g
金針菇70g
幹豆腐100g
豆芽60g
洋蔥50g
火腿50g
花生米20g
蔥1根
香菜1柳
調料:
大蒜末少許
瓣花生碎20g
孜然粒3g
熟白芝麻7g
精鹽2g
味精2g
白糖3匙
陳醋3匙（喜歡吃酸甜口的白糖和陳醋可以多放點）
耗油少許
醬油2.5匙
香油少許
麻油適量，（喜歡吃麻的就多放）
辣椒油2匙
花椒油(花椒粒+油)花椒粒2g+油25g
芝麻醬(芝麻醬+水)芝麻醬2匙+水3匙
製作方法：
1準備材料(香菜備好)～
2榨花椒油:
鍋內倒入油放入花椒，轉小火～
不時用勺子翻動，炒
出香味微微冒煙～
撈出花椒粒扔掉～
倒出花椒油晾涼備用～
3 芝麻醬:
芝麻醬倒入碗內，加入清水，攪拌混合均勻～
4 大蒜洗淨切末，花生米20g按碎去皮備用(花生粒是油炸的)～
5 所有食材洗淨切好備用(火腿，花生米不用洗哈)～
6 焯水煮熟:鍋內倒入適量清水，分別將食材焯水煮熟～
1先煮帶葉子的～
2在煮蔬菜硬質的～
3最好煮魚丸腸類的～
4分別煮好撈出裝盆控水晾涼備用(也可沖水，輕輕攥幹裝盆備用)～
7 將所有食材倒入大盆中～
放入蒜末，花生碎，孜然粒，熟白芝麻～
加入精鹽，味精，白糖，陳醋，耗油，醬油，香油，麻油，辣椒油，花椒油，芝麻醬～
翻拌混合均勻(建議戴一次性手套翻拌)～
拌好嚐嚐味道，口重的可適當再添加些精鹽，能吃辣的可在放些辣椒油和小米辣
8 盛出裝容器，麻辣拌就做好啦～
這是家庭版做法，非常好吃！可以在家裡做一做，酸甜麻辣，美味可口！喜歡吃方便麵的朋友們，也可以在裡面放煮好的方便麵在裡面拌一下，也非常好吃哦！
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