蘿蔔是秋冬天的寶
民間有「十月蘿蔔賽人參」的說法
李時珍曾這樣讚賞過蘿蔔
可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可飯
MEISHICC
蘿蔔的搭配
白蘿蔔+梨
潤肺、清熱、化痰
梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
白蘿蔔+蔥
防治風寒感冒
秋冬季，是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。
把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。
白蘿蔔+海帶
化痰消腫、預防甲狀腺腫大
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。
白蘿蔔+羊肉
滋養肝臟，不上火
秋冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。
但羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。
白蘿蔔+鯽魚
溫中下氣、健脾利溼
白蘿蔔和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利溼的功效。
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蘿蔔菜譜
白蘿蔔 / 香菜 / 豆腐
香菇 / 食鹽 / 生抽 / 醋
1.蘿蔔洗淨削皮、切成薄片過水焯軟
2.香菇洗淨剁碎，混合豆腐餡，加生抽、鹽攪拌
3.用蘿蔔片包好豆腐餡，然後用香菜固定
4.大火蒸8分鐘，吃的時候蘸點醋更美味
白蘿蔔 / 香菇 / 素肉燥
八角 / 姜 / 花椒 / 鹽 / 油
1.蘿蔔、香菇切塊，姜切末，備好食材
2.熱鍋入油，加入花椒，小火炒10分鐘後起鍋
3.熱鍋入油，加入姜爆炒，再加入素肉燥、蘿蔔、香菇煸炒
4.加入鹽、醬油、糖、花椒、清水，燜15分鐘
5.大火收汁，就可以吃了
蘿蔔 / 五花肉 / 生薑 / 大蔥
生抽 / 老抽 / 鹽 / 雞精 / 花椒
1.把肉切成麻將塊大小，焯水，衝淨血沫
2.蘿蔔切成滾刀塊
3.炒鍋中加油，放適量糖，炒至焦黃色，加肉塊、花椒、生薑、大蔥進去翻炒
4.放入味極鮮，稍微加點老抽上個色改大火翻炒
5.加水沒過肉塊，小火燉一個小時左右
6.放入蘿蔔和鹽，大火再燒十五分鐘
7.加入雞精收汁即可
牛肉500g / 白蘿蔔1根 / 蔥薑蒜
香菜1棵 / 豆瓣醬1大勺 / 豆豉1/2大勺
花椒1小勺 / 生抽1大勺 / 料酒 1/2大勺
香料適量 / 鹽少許
1. 牛肉切大塊，白蘿蔔去皮切塊，姜蒜拍碎，蔥打成結
2. 鍋燒熱放油，加入蔥薑蒜、豆豉、花椒粒、香料（如八角、香葉、三柰、小茴香）煸出香味
3. 加入豆瓣醬炒至油色紅亮，加入牛肉塊炒變色
4. 加入醬油、料酒、開水煮開，倒入高壓鍋中，燒20分鐘
5. 加蘿蔔煮爛，用鹽調味，撒上香菜碎即可
紅燒蘿蔔
白蘿蔔 / 香菇 / 醬油
糖 / 八角 / 大蒜葉 / 鹽
1.蘿蔔切滾刀塊，香菇泡發備用
2.油鍋爆香蒜白，然後倒入蘿蔔，略翻炒後加入足量水，沒過所有材料
為準，再倒入香菇
3.加茴香、料酒、老抽、鹽調味
4.蓋鍋悶燒，蘿蔔軟爛後加糖調味
5.待湯汁收幹，加入切成段的青蒜葉，略翻炒後出鍋
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