西紅柿和雞蛋的搭配，能做成國民菜西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯，相信沒有親不喜歡吧。燦爛家的雙寶更是極其喜愛，無論晚餐還是早餐，只要有這兩道菜，必定味口大開。經過一個漫長的夏天，嘿嘿今天的夏天感覺時間太長，熱的時間久了些而已。天慢慢涼爽了，湯湯水水要喝起來。把西紅柿蛋湯中加入了麵疙瘩，小妞喝了二碗，直呼太好喝了。這幾日早餐晚餐必點，開學季，營養早餐備起來。
西紅柿疙瘩湯 | by 陽陽燦爛
原料：
西紅柿1個、雞蛋1個、油菜1顆、麵粉50克、鹽少許、食用油適量、小蔥適量、清水適量
1. 準備好食材配料。
2. 小蔥切蔥花。
3. 油菜洗淨切段。
4. 西紅柿洗淨，切小丁。
5. 清水分次慢慢倒入麵粉中。
6. 邊加水邊用筷子不停攪拌，使麵粉變成麵疙瘩。
7. 九陽不沾奶鍋內放油，爆發香蔥花。
8. 放入西紅柿，炒出湯汁。
9. 加入清水煮開。
10. 將麵疙瘩均勻倒入鍋中，迅速攪散。
11. 雞蛋打散成蛋液。
12. 緩緩倒入鍋中。
13. 放入油菜段，煮開調入鹽即可。
小竅門：
麵疙瘩水要多次加入，不停攪拌，以防粘連。
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