听说过茄子和四季豆的组合吗？
俏皮的翠绿色加上高贵冷艳的紫色，光是看着，好奇的味蕾就已经准备好迎接一份新惊喜了。
这份惊喜呀，吃了才知道~
酱烧茄子四季豆
食材：茄子、四季豆、小番茄、辣椒、生抽、白米醋、辣椒油、花椒油、食盐、白糖
食材准备：将四季豆掐成小段、茄子切段、小番茄对半切开、辣椒切片
步骤：
1、酱料调制：生抽：白米醋：辣椒油：花椒油=2:1:1:0.5，再加少许糖盐，搅拌均匀；
2、将调制好的酱料倒入切好的茄子中，搅拌均匀，再放入部分四季豆，再次搅拌，腌制一段时间；
3、在锅中倒入适量植物油；
4、待油开后倒入未搅拌的四季豆，稍加翻炒；
5、然后倒入经腌制过的茄子和四季豆，翻炒均匀；
6、加盖焖一至两分钟，四季豆发软后即可开锅；
7、依据个人口味，加入适量白醋和食盐，再次翻炒均匀；
8、四季豆微微发黄后即可出锅；
9、将小番茄稍加煎炒，微微发黄后，即可夹出摆盘。
10、最后再配上一碗刚出锅的糙米饭，就可以享受美味啦~
编者 | 剪云儿
摄制 | 壹素界影视部
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