青海省，其實是以其境內，全國最大的鹹水湖，青海湖，而命名。由此可知道，青海湖的地位可見一斑。長期以來，世人看待青海，或揚或抑，眾說紛紜，莫衷一是。
現在，有人說青海很美麗，也有人說青海很神秘，還有人說青海充滿潛力，更有人說青海落後封閉……青海該是什麼樣的呢？
青海的四季都是風格迥異的畫卷，大美青海，美在地域遼闊，這偶然進入視線的生靈似乎帶著神性，恰當地出現在心靈昇華的時刻，如若沒有熱淚盈眶，內心也是澎湃的。
青海
說完了美景開始說美食吧：
吃貨們！顫抖吧！
食肉動物們尖叫吧！
風景
中國“藏羊之府”藏羊從小身處在世界上僅存的三個未經汙染的真空極境之一，青藏高原。
獨特的地理位置及特殊的氣候環境培育了優質的品系。牛羊在高山草甸區自由自在的覓食，常吃到包括冬蟲夏草、松茸、貝母等各種名貴中藥材，營養價值極高。
一些牧民笑稱說：“咱們的羊餓了吃冬蟲夏草，渴了喝礦泉水”。藏羊肉質鮮嫩、口味純正、無羶味、不油膩、營養豐富，是名副其實的純天然綠色食品。
青海菜製作技法粗放為多，在原料上以牛羊肉和土特產品為主體,採用炒、燒、烤、蒸、煮、燉等烹調方法,以酸辣、醇香、酥脆為口味特徵,形成了自己獨具高原民族特色的、千姿百態的飲食體系。
青海人煮大塊羊肉堪稱一絕。熟嫩，好嚼，油而不膩，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有貴客登門，主人必以大塊肉款待，透示著對客人的敬重。
關於手抓。
手抓不是一道細緻的菜，那只是一種吃法，一種大膽豪氣的吃法而已
手抓羊肉吃法有三種，吃法有三種，即熱吃（切片後上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片後直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。
然而無論是哪種吃法，拿起一塊慢慢咀嚼隨著羊肉被口腔的溫度帶動升溫羊肉最原始的香味立刻就在嘴裡四散開來，簡直讓人回味無窮~
然而無論是哪種吃法，拿起一塊慢慢咀嚼隨著羊肉被口腔的溫度帶動升溫羊肉最原始的香味立刻就在嘴裡四散開來，簡直讓人回味無窮！
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