雲南的風光美如畫，引得多少人心馳神往？但提及雲南美食，你又知道多少呢？不要只說過橋米線哦！快看，滿滿一地圖的美食正等著你去品嚐。往下看，不要流口水哦！
粉蒸洋芋
座標：邵通
粉蒸洋芋，綿軟裡中浸透著米粉的香味，唇齒間似乎繚繞著煙火的味道。
天麻火雞腿
座標:邵通
天麻是一種可用於治頭暈目眩，肢體麻木等症狀的植物；土雞是雞肉裡味道鮮美、蛋白質最高且營養價值最豐富的一種雞。天麻燉雞，二者的功效和作用相輔相成，是一道高營養高價值的佳餚。
沾益辣子雞
座標：曲靖市
沾益辣子雞是中國著名餐飲特產，是滇菜代表作，也是曲靖、沾益的宣傳名片，產於雲南省曲靖市沾益縣西平鎮，有百年曆史，因其選料精殊挑剔、製作道序複雜、味道辣香爽口而名震四海。
宣威火腿
座標：曲靖市
宣威火腿具有鮮、酥、脆、嫩、香甜等特點，長期以來一直以營養豐富，肉質滋嫩，油而不膩，香味濃郁，以鹹香回甜著稱於世，被人們視為饋贈親朋好友的珍貴禮品。
宣威殺豬菜
座標：曲靖市
“殺豬菜”在保持原風味的同時，其製法已經有了改進，口味豐富，幾乎把豬身上所有部位都做成了菜。豬骨、頭肉、手撕肉、五花肉、豬血腸、酸菜白肉還有“燈籠掛(全套豬下水)”。
三七汽鍋雞
座標：文山市
早在清代乾隆年間，就在滇南地區民間流傳。加入“三七”、天麻、蟲草等名貴藥材烹飪，便成為“三七”汽鍋雞、天麻汽鍋雞、蟲草汽鍋雞，為雲南具有獨特風味的滋補名菜。
水晶涼粉
座標：文山市
在昆明叫木瓜水，但製作更勝於昆明的木瓜水。除了水晶涼粉，還要加入涼蝦、西米、甜白酒、玫瑰糖、芝麻。夏天消暑佳品。
小巷粉
座標：文山市
1901年，滇越鐵路通車，冒著蒸汽一路轟轟作響的小火車一下子給昆明帶來了很多新奇的東西，越南小卷粉就是其中之一。從越南上車的旅客們發現，這種肉餡卷粉不僅好吃還方便攜帶，紛紛購買，鐵路沿線百姓發現商機之後，紛紛在沿線上大賣，越南小卷粉就這樣傳入了雲南。因為欲罷不能的口感，迅速火遍雲南大街小巷，直到今天也依然所向披靡，牽引著無數本地、外地人的胃。
南瓜酥
座標：文山市
廣南有著不少獨特的萊餚，簡單一道萊：南瓜酥。在其他地方似乎聞所未聞，更不用說品嚐過這一“素齋”。既然是酥肉，為何稱其“素齋”。就因這南瓜酥，是廣南老一輩吃齋唸佛之人所發明製作。
餈粑
座標：文山市
餈粑的吃法很多，在火上烤熟後，可以蘸各種醬料，也可以蘸蜂蜜、煉乳之類，而最傳統的吃法就是“餈粑蘸蜂蜜”。蜂蜜味道甜蜜，是上好的天然食品和滋補佳品。
椒鹽餅
座標：文山市
椒鹽餅是文山獨特的名優食品之一，是一種歷史悠久的特色小吃。它以上好麵粉、熟豬油、鹽和花椒粉揉攏成酥，製作工藝相當複雜。餅黃髮香，分絲分層，酥而不脆，吃時鹹麻適中，香酥可口，滿口噴香，極富地方風味。
酸菜泥鰍
座標：文山市
泥鰍的吃法很多，一般常見的有清蒸、紅燜、油炸，但無論烹飪方式如何改變，撒尼人的泥鰍煮酸菜，酸甜可口，味道鮮美，營養豐富，人們吃後，個個讚不絕口。
岜夯雞
座標：文山市
“岜夯”為壯語，即酸湯之意。岜夯雞，是文山州廣南縣壯族獨有的一道獨具風味的傳統美味菜餚，被稱之為雲南一絕。岜夯雞的主要原料為3斤以內的雞仔一隻，以公雞為最佳。
過橋米線
座標：紅河
“過橋米線”是雲南滇南地區特有的食品，起源於紅河哈尼族彝族自治州蒙自市，已有百多年曆史。雲南”橋米線“是全國的經典特色小吃，產品獨步天涯，名揚神州，全面兼顧南北風味，獨領風騷，四季火爆，好吃爽口，一直是消費者心目中信賴的美食小吃。
建水燒豆腐
座標：紅河
建水燒豆腐又稱臨安豆腐是雲南省建水縣的特色傳統特色名吃。經《舌尖上的中國》提及過後，臨安城的建水燒豆腐早已名聲大振，遍及滇南城鄉，建水城街巷、菜市、夜市、風景旅遊景點的燒豆腐攤，人來熙住，成為古城中的一道亮麗風景線，也是吸引遊客的一大亮點。
餌塊
座標：昆明
餌塊和餌絲是都昆明的極具特色的著名小吃。餌塊為雲南特有，用優質大米加工製成。久負盛名的騰衝“大救駕”，實為炒餌塊，是雲南十八怪之小吃之一。餌絲是由餌塊演變出來的，餌塊切絲便成了餌絲，除長絲叫餌絲外，其餘不論餅形、卷形、塊形都叫“餌塊”。餌絲和餌塊由於形狀不一樣，所以吃起來口感也不一樣。絲一般有煮吃和炒吃兩種吃法。
豆花米線
座標：昆明
昆明有名的風味小吃，一開始源於民間，後逐步成為小吃店的特色品種。滑爽的米線經開水燙後裝入碗中，放上豆腐腦，依次澆上醬油、蒜薑汁、麵醬、胡椒粉等，再放上冬菜和韭菜末拌勻即食，冬菜可以說是豆花米線的點睛之筆，一定要味正、色美。
小鍋米線
座標：昆明
主要特點：米線都是在炭火上用小鍋煮沸，裡面加入的都是鮮肉，給米線增添鮮和香。
官渡粑粑
座標：昆明
官渡粑粑是雲南官渡的地方特產，麵食，烘製而成，粑粑內含芝麻、花生、核桃等磨細果仁與白糖混合為餡，鬆軟香甜，可口快意。
豌豆粉
座標：昆明
豌豆粉是昆明市傳統的漢族小吃。是雲南人十分喜愛的雜糧製品。是用幹豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發後，摻水磨成漿，經過濾、熬者成糊，冷卻後凝回而成。
雲南雞
座標：玉溪
雲南醬油雞要選用雲南土仔雞煮至過心熟，趁熱浸入冷開水中“冰鎮”收緊雞肉。食用時將雞斬成條塊堆碼盤中，澆上雲南秘製醬油、辣子等調料上桌。看似簡簡單單，卻深藏煮雞的火候，辣味醬油的調製秘笈功夫。令人一吃就感覺雞肉的鮮嫩、醬油的鹹辣香盡在其中，味道超級棒！
通海涼糕
座標：玉溪市
在雲南吃涼糕是和在其他地方不同的，通海的涼糕一般都會泡在紅色的水裡，這水口感清涼，呈玫瑰紅的色澤，甜而不膩，吃涼糕起來的時候，水也會順流進口裡，頗有風味。
野生菌火鍋
座標：楚雄
雲南複雜的地形地貌，多樣的森林類型、土壤種類以及獨特的立體氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，種類多，分佈廣，產量大。野生菌火鍋也成為雲南特有的美味，而楚雄野生菌火鍋是雲南六大名吃之一，食材生態、味道鮮美，是無數食客的最愛。
花生湯米幹
座標：普洱市
米幹，一種食品。雲南普洱叫的“米幹”，類似昆明叫的卷粉，廣東人叫的河粉，都是現蒸熱賣。口感好，鬆軟可口而鮮甜。老少皆宜。
檸檬魚
座標：西雙版納
色香味俱全。酸味不同於滇菜、川菜，檸檬的果酸是清新自然的，據說可以將脂肪和澱粉轉化為能量，舒解精神壓力。兼具了開胃、解暑的功效。
牛撒撇
座標：西雙版納
在雲南省景谷縣傣族地區，有一道傣家入用來宴請賓客的世傳名菜，稱之為“牛撒撇”。
酸筍煮魚
座標：西雙版納
酸筍煮魚是傣族的一道名菜。酸筍採用的是夏天破土而出的嫩竹，去外殼切成絲，加入鹽巴、辣子等醃成酸味。在油鍋裡翻炒幾下後加入適量的水，水煮開後方可放入魚肉一起燉煮。酸筍與魚搭配，可以去掉魚的腥味，同時也能提鮮。酸香可口，非常開胃，可以說是來西雙版納必吃的菜品。
乳扇
座標:大理
乳扇在大理很受歡迎，它的形制獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳。那麼，乳扇到底有多少種吃法呢？
生吃、油炸加燒烤，蒸、炒、涼拌、泡，凡是你能想到的，都能愉快的吃起來！
生吃乳扇
油炸乳扇
蒸乳扇
乳扇燒烤
炒乳扇絲
夾沙乳扇
玫瑰乳扇卷
涼雞米線
座標：大理
涼雞米線酸甜適度，它的基礎配料之中，加入了用雞湯小粉調出來的滷汁，清涼鮮香。
犛牛乾巴
座標：滇西北
乾巴一詞源於雲南方言，意思為牛肉乾，雲南乾巴分回族牛乾巴、藏族牛乾巴和傣族牛乾巴。傣族牛乾巴是在鮮牛肉上抹了罌粟籽和鹽醃製後，烤熟而製成的。
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