天氣一轉涼，
換季最快的莫過於嘴，
貪起了新鮮出爐，
還冒著熱氣的糖炒栗子了。
今年的栗子的行情怎樣，
下沙人最愛哪一款？
莎莎特意走進下沙的街頭，
為大家尋得那栗子香。
板栗陸續開炒
野生板栗賣得更俏
定位：高沙商業街
高沙商業街附近的一家炒貨店，已經打出了“糖炒板栗”的招牌，剛炒好的板栗被大家保存在特質的保溫玻璃櫃中。
在保溫燈的照射下，深紅色的板栗殼顯得更加油亮，金黃色的栗子仁看起來也非常誘人。
炒貨店老闆從炒好的板栗中隨意撿起一顆，輕輕一掰，板栗殼和栗子仁就分開了。莎莎嚐了幾顆栗子，栗子仁軟糯甘甜，嚼碎以後一股慄子香在口中不斷“打轉”，味道相當不錯。
炒貨店老闆告訴莎莎，目前板栗才剛剛開炒，板栗產地也主要來自浙江及周邊省份，像河北、山西等地的優質板栗才剛剛開採，估計曬乾再運輸到杭州得再過個1、2周。
他說：“北方的板栗肯定味道會更好，口感也更粉糯。”
定位：灣南社區
在灣南社區附近，也找到一家正在銷售糖炒栗子的炒貨店。傍晚時分，不少居民圍在炒貨店的鐵鍋前，等待栗子出鍋。“他們家已經有野生板栗在炒了，我來買一點給孫子吃。”一名正在排隊的居民說。
炒貨店老闆說，現在野生的板栗數量非常少，價格也比較高，但是因為是野生的，也就更受居民歡迎了。說著，老闆拿起一顆野生板栗給記者看，相比一般的板栗，野生板栗顯得個頭更小一點，外形也更加圓潤一點。
“野生的板栗口感上更糯，營養價格也高一點。”當然，價格方面也更高一點，普通的糖炒栗子約15元至18元一斤，野生的則能賣到每斤22元至26元。
健脾補肝
秋季滋補板栗也是好食材
板栗不僅味道可口誘人，營養價值也非常高，素有“秋果之王”的美稱，不僅是因為其甘甜軟糯的口感，主要還是因為在秋季時令物行列中，板栗的有著不錯的滋補表現。
“板栗的維生素含量很豐富，主要以維生素B1和維生素B2為主，另外鮮板栗中的維生素C含量其實比西紅柿中的還高。”養生專家介紹說，板栗最主要的功效是健脾補肝、強身壯骨，“屬溫熱的板栗，對肝臟、脾甚至胃都起著不錯的保養作用。老人平時多吃點板栗，對緩解腰腿疼痛也有好處。”
專家建議：
除了糖炒栗子以外，市民可以在家用板栗和藕片燉點湯或者加點紅棗煲個板栗紅棗粥，都是非常不錯的養生進補吃法。不過，板栗雖然好吃，但不可多吃，一般每日的板栗攝入量最好不要超過10顆。
下沙人最愛板栗燒雞
有空不妨在家做做看
在下沙的農貿市場裡，莎莎見到了鮮板栗的身影。商家告訴記者，最近鮮板栗上市後，購買板栗的居民挺多的。“下沙人算是比較愛吃板栗的嘞。”商家說，現在下沙市面上板栗的行情基本在每斤9元至11元之間，拔好的板栗仁則在每斤15元左右。
莎莎瞭解到，下沙人最普遍的板栗做法當屬板栗燒雞了，一般來買板栗的市民，多半會再去家禽區在買上半隻雞。
材料：雞肉500克，板栗250克，辣椒1個，調味品適量。
做法：
1. 將板栗去殼去皮，取板栗仁。將雞肉洗淨，剁塊，用沸水焯水，去除血水和雜質。
2. 油鍋燒熱，慢火煸炒板栗至變色後取出，鍋內底油爆香蔥薑蒜、八角和乾紅辣椒。
3. 出香味後，下入雞塊大火爆炒，放入料酒、生抽和加足量水，大火煮開。
4. 轉中火燉煮至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻即可。
| 版式：盛銳
| 來源：《今日下沙》謝春暉/文、徐藝杭/攝
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