上期，小吉為大家帶來酒店管理的幾個新關注點（上）這期，小吉將為大家帶來酒店管理的新關注點（下）。
關注衛生管理
客房監管難度較大，如杯具的清潔。常規的模式是每個客房樓層配有洗滌、消毒間。問題是清掃工是計件制的，在用工緊張的情況下，一個人每天清掃超過12間房，忙時達到16間以上，因而衛生質量很難保證。按照規定，是不準在房內清潔杯具的，但就算是搬到規定樓層清潔，如果不設專人清洗，還是讓清掃工清洗的話，質量仍難以保證。這就需要酒店改革工作流程，一是清掃房間數應限量，二是杯具應與布草一樣，撤換成已清潔消毒過的，換下來的杯具，設專人清洗消毒。蘇州南園賓館不僅客房杯具專人清洗消毒，而且客房電視遙控器也一客一消毒，床墊每兩個月一次臭氧消毒，做得很到位，值得同行學習。
至於衛生間清掃，規定有6塊抹布分類使用，擦灰、鏡子、臺盆、浴缸、馬桶、地坪各用一塊。但關鍵是如何監督，清潔人員一個人在房間操作，並沒有監督，全憑自覺和職業素養。只要有一個人意識不到位，出了問題，造成的負面影響就難以挽回。因此，客房清掃究竟如何變革，尤其是衛生間清掃能否實現有效監管等等，需要業界共同探討。
四、五星級酒店基本上都有洗衣房，並配有專業的設備、專用的洗滌原料、專人管理，應該可以放心。但大量的中小規模酒店，由於體量小，一般不配洗衣房，都送外加工。問題是品質管理能否達標，使用什麼品牌的原料、能否分類洗滌、消毒是否到位，這些均需要配套相應的措施，如協議約定、監督檢查、處罰與賠償等等。除此之外，酒店還涉及游泳池的消毒，飲用水系統活性炭的定期更換，空調管道濾網的定期清潔等等。
總之，酒店管理層要強化衛生安全意識，紮實工作措施，真正做到以客人為中心開展一系列工作，讓賓客在酒店安全消費是最起碼的要求，然後才是舒適、滿意和快樂的個性化體驗.
關注經營模式創新
互聯網+酒店說到底就是運用網絡實現產品延伸，延伸可在行業內，也可以跨界，這是資源的整合，是當下和未來的探索方向。酒店各經營區塊也可以導入專業品牌公司參與經營，比如|：SPA、休閒、健身、特色餐廳等。
總之，新常態下需要新的經營模式，應探索共同發展的盈利機制，互相借力，發揮特長，實現共贏。
企業成敗靠管理，企業發展靠創新，亮點賣點靠特色，可持續發展靠品牌，國際品牌本土化，本土品牌國際化，單體酒店品牌化，將是未來的發展方向。傳統的酒店管理模式一定要逐步更新，隨著市場、隨著消費者需求大膽變革。
關注小吉，福利來襲~
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