今天盼盼給大家做一個外焦裡嫩的“烤”雞翅中，盼盼學做這個雞翅中是有原因的，在很久很久以前，其實就是盼盼小時候，家樓下有個炸雞店，裡面的炸雞腿、雞翅特別好吃，是這一帶有名的店面，後來隨著盼盼的長大，炸雞店變得越來越出名，不論什麼時間段，每次路過炸雞店的時候，都會看到長長的隊伍，想吃至少要排隊半個小時以上才能買到。
作為一個愛吃，能吃，又會做的妹子來說，為什麼不能自己動手做呢。於是下面的炸雞翅橫空出世了。不過啊，我的這個炸雞不是油“炸”的，而是用烤箱“烤”的。
①雞翅中若干
②新奧爾良醃料
③生粉
④麵包糠
⑤雞蛋兩個
首先將雞翅洗乾淨，兩面切幾刀，這樣是方便醃製的時候更入味，我是在超市購買的新奧爾良醃料，10個雞翅，用了半袋調料。
一小時之後用筷子攪拌一下，繼續醃製一個小時，就可以了。就是上面圖片的樣子。
把麵包糠、生粉、雞蛋分別準備好，雞蛋兩個打散，麵粉沒什麼要求，高筋低筋都可以。
然後把醃製好的雞翅放入生粉中沾滿全身，然後在把沾了生粉的雞翅放入全蛋液中，最後在將雞翅放入麵包糠裡，沾滿全身麵包糠。這個步驟一定是①生粉、②雞蛋、③麵包糠。這樣烤了之後的效果才更好。雞翅表面才能非常酥脆。
烤盤內放入一層錫紙，把沾好麵包糠的雞翅放入烤盤中擺好，入烤箱。
烤箱180度--200度，20-25分鐘。具體需要各位親，觀察一下。因為每個烤箱溫度不同，我也是能是大約得時間和溫度。
好了，來看看成品吧。全程無油無水，外焦裡嫩，雖是烤箱烤出來的，但效果卻一點也不輸給炸雞店哦。
我們還可以根據自己的口味調整，適當的放些辣椒、孜然等調料。喜歡這個菜的朋友可以自己動手嘗試一下哦
需要注意的有：
一、步驟要強調一下，一定是①生粉、②雞蛋、③麵包糠。
二、雞翅擺放的時候，中間最好留有一些空隙。
如果你對日常家常菜感興趣，那就關注我吧，我會經常做菜，並分享給大家的。製作的過程有什麼問題也可以直接評論，我會第一時間回覆給你哦。
閱讀更多 盼盼小廚 的文章
