深夜街邊的蒼蠅館子，各色的肉串油光四溢，香氣襲人；
剛出鍋的雞湯麵端來，騰騰熱氣中泛著晶瑩的油花，醇厚綿長；
骨頭湯裡拿起一根棒骨，一大口吸掉其中骨髓，酣暢淋漓；
把大塊的東坡肉放入口中細細咀嚼，幸福的感覺慢慢在舌尖漾開，肥而不膩….
雖然有很多人都想打著“減肥”的旗號設法遠離它，但是它的存在，對我們是一種永恆的誘惑。
想吃肉，特別是在深夜時。
深夜的時候，總覺得如果都已經不管減肥這件事，拼命吃上一口了，難道還要吃素嗎？
那可不行！！必須要吃點肉！
對於肉食愛好者來說，普通的肉或許真的無法滿足日益挑剔的味蕾。那麼我想飽滿多汁且外焦裡嫩的戰斧牛排可能才是吃肉的純粹境界。
戰斧牛排（Tomahawk Steak），又名帶骨眼肉牛排。Tomahawk，印第安語中“戰斧、斧頭”的意思。它天生帶有一種狂野的戰士屬性，恰如奔放的美國西部牛仔，因此，它還有一個名字Cowboy Steak！
一根肋骨，一大塊帶蓋眼肉，“骨邊肉”“肉中骨”剛柔並濟的混搭組合，即使比普通尺寸厚切幾倍眼肉牛排，都抵不過炙烤烹飪後戰斧牛排這份原始魅力。
無論是儘量從簡的戶外燒烤，還是精心烹飪的膾炙珍饈，戰斧牛排，自帶隆重的儀式感和主角光環還具有極強的分享屬性,因此常常成為西餐桌上的壓軸大菜。
戰斧牛排的加工損耗極大，截去多餘肋骨，切掉包裹的脂肪，兩端取平，處理分割參差的骨頭、肉。一切需要特別有經驗的師傅操刀，一頭牛，僅能切出10多根。
肌肉色澤紅潤，乳白色的雪花均勻分佈在組織間，美輪美奐的紋理，在火焰的烹飪炙烤間，脂肉交融，更是完成骨肉交織的美味昇華。
小鹿不是很想給你甩一張牛的分解部位大圖，然後給你一大堆分析圖片，告訴你戰斧牛排到底是牛的什麼部位。
畢竟好吃才最重要，誰會care這肉是牛胸、牛腹還是牛肩的肉好嗎！
我只想在深夜，將這塊性感肉體的美好與你分享。
戰斧牛排的製作非常考驗主廚的技藝。一般來說, 在進行碳烤烹調之前，主廚必須展現精準的刀功，費力的將體積龐大的整塊牛排依循紋路將多餘的油脂部位切除，小心翼翼的避免破壞均勻的油花分佈，碳烤過程更需謹慎小心。
上桌時, 為了搭配外表霸氣的戰斧牛排，廚師們還會搭配一些爽口的醬汁, 以緩解一些牛排的油膩。
烤好的牛排肉質細嫩、裹著汁水散發著撲鼻的香，厚厚的橫切吐露著誘人的粉色。
咀嚼間飽和的油脂在唇齒間迸發出豐盈的肉汁，肉質緊緻細膩、口感鮮明獨特，一入嘴便讓味蕾和心情愉悅起來，鮮美十足，一定是肉食者的最愛。
牛排的風味，大多來源於牛肉與調料經熱量燒灼後的綜合反應。而戰斧牛排，不僅多了肉蓋和肌間脂肪賦予肉質的奶油香氣，還被額外賦予了一重骨頭加熱後的特殊氣息。
選擇戰斧牛排，初試者可能因其名氣，資深者大都沉醉於其美味，就如評判佳人，或因其美麗，或因其賢惠，越是歲月沉積，越是對後者產生共鳴。
趁著鹿聽週年慶，平時998RMB的戰斧牛排，現在只要499RMB，四個人吃的話平均下來一個人才一百多塊，是不是超級划算？
週年慶期間每週僅限量供應四份，想要大口吃肉和大口喝酒的朋友們可要提早預約哦！
今天就立冬了，天冷了當然要把身上的膘貼起來，平常不敢放開的食慾，終於能放肆一回，這感覺一定很美妙的，對吧？鹿易十三：luutii001
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