挑食，跟美食去趕集
以餐飲之名，感知寧波、品味江南
自小跟著奶奶來韓嶺看望姑奶奶，黃傑對韓嶺有著深深的眷戀。“這裡滿載著我幼時最美好的時光。”為了在韓嶺生活，黃傑辭去工作，打算在這裡開一家江南料理體驗館——挑食。
丨黃傑·挑食主人丨
咋聽“挑食”許多人也許會勾起許多兒時回憶，但是黃傑的“挑食”另有一番深意。他說：“很多偏遠農村的優質食材沒有好銷路，一些古老的食材加工技藝也瀕臨失傳。”
挑食要做的就是挑出人們記憶裡的味道，讓大家食味老寧波乃至江南地方特色的古早味道。
無法挑食的江南料理
曾幾何時，為了吃遍街頭巷尾的小吃，你沒少東奔西跑。這一次，挑食讓美食去趕集。老寧波的水磨年糕、世界船王包玉剛都為之瘋狂打call的寧波三臭、賽過缸鴨狗的寧豬油湯圓、好吃不能貌相的鄞西烏飯……
以後寧波本土特色的料理你統統能在韓嶺吃到，當然還有周邊地區聽說過或沒聽過的名小吃。
寧波三臭
未來的挑食有一種魔力叫做讓人無法挑食。哪怕最簡單的白年糕，挑食也會製作出不同的季節味道：春來時的薺菜炒年糕，仲夏的茄子燒年糕，金秋糖水桂花年糕，冬天熱氣騰騰的烤菜年糕、鹹齏年糕團和雞汁年糕湯……種種美食因時而變。
互動體驗式的食物微旅行
吃不夠？自己動手！
挑食對傳統制作流程進行整理設計，適當融入生活美學元素，大膽地將互動式體驗融入餐飲經營中。未來邀請深諳料理製作的民間高手或美食達人講解制作工藝，設置體驗式製作的活動環節，邀請每一位到店的客人參與體驗。每季應時還有一期一會的挖春筍、糖桂花製作等時令活動，舉行相關的主題沙龍活動或微旅行項目。
吃得了兜得走的文創零售
為了傳遞美食背後的文化價值，挑食還會推出石搗臼、飯甑、磨盤、田簍、土灶模型等“微廚具”特色擺件掛件。此外，“挑食”也計劃設計各種食物造型的零錢包、寧波話文化衫等文創產品，讓遊客在品味美食之餘，能夠帶走一些別具地方特色的文創小物件，讓旅途更具有趣味性。
湊齊好吃，好看，好玩的挑食夠特別吧！地道的原產地直供食材，地道的古法制作工藝，地道的寧波飲食文化，跟著美食去旅行，你會和黃傑一起尋味韓嶺嗎？
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