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萬眾期待的國慶假期即將來臨
我們網紅重慶又要一大批慕名前來的觀光客，
這一次又將刷新多少旅遊人流量？
我們老山城的路又將繞暈多少旅客？
來重慶的美食首選當然就是火鍋
資深好吃狗告訴你
這一篇的火鍋推薦每一家都值得你去打卡！
火 鍋 篇
紅九格老火鍋(日月光店)
人均：80元
地址：解放碑和平路日月光中心廣場LG層
(日月光大門右側扶梯旁)
就是這家店！
開業短短一年多
被各路媒體爭相報道評為
重慶必吃火鍋！
直港大道店、較場口店，每天下午5點就開始排隊，晚上翻檯至少四輪起。“我們不賣鴛鴦鍋，微辣是最後妥協”這個口號一喊出來，瞬間霸氣十足，不吃辣的人嚇得腳都在發抖。
重度嗜辣者對它
卻是愛到了骨子裡
如果你以為紅九格光是辣，
那就錯了。
好的火鍋鍋底是有層次的。
要品出鍋底的優劣，並不比通過耳機音色判斷是火電還是水電容易，只有正兒八經的吃貨，閱火鍋無數的那些老江湖，才能一口就吃出火鍋好不好。
乾鍋鍋底直接端上桌，精心熬製的火鍋底料、看得見的頂級茂汶花椒、石柱紅辣椒、還有特別定製的牛油，完全突出了品牌，獨特的造型和logo讓小夥伴們看了完全把持不住啊！
鍋底有特色，菜品也不能遜色，店裡的幾大招牌菜都是硬菜，吃起來夠麻夠辣夠爽！
紅九格的毛肚每天到屠宰場新鮮進貨，一份十幾片分量簡直喜人，燙好的毛肚顆粒分明，入口各種嘎嘣脆。
古木楓老火鍋(洪崖洞店)
人均：90元
地址：解放碑臨江支路66號泰安大廈沿街商鋪
(洪崖洞對面，兩江印象酒店左側，鐵板巷內50米)
古木楓老火鍋，坐落在解放碑九尺坎的一條梯坎邊上，再往下走就是洪崖洞，一條馬路之隔就是王府井百貨。
在這條老街上沒想到會
橫空出世這樣一個
環境優雅的火鍋店
連用餐區的吊燈都是由幾排竹子組成，照度溫和，垂直下來的光束打在桌上，泛著淡黃的光，那麼溫暖。沒想到火鍋店也能有這般小清新也愜意。
溫和不燥的鍋底，什麼年齡段的人都能吃，如果你吃得辣，原湯油碟最能還原鍋底和食材的本味，第一口會覺得辣，但是越到後面越覺得香。
鍋底醇厚、菜品新鮮
才是衡量一家火鍋店最好的標準。
早晨從屠宰場拉回來的水牛鮮毛肚、兩指寬的新鮮鵝腸、農家自制黑豆腐……
吃完走下去就是洪崖洞，非常方便。
周師兄大刀腰片老火鍋(解放碑店)
人均：100元
地址：較場口民生路9號1-2號
(石灰市菜市場，小米市公交站旁)
周師兄大刀腰片火鍋
可不是一家普普通通的火鍋店
別個的炒料師傅從十幾歲
就開始從事火鍋行業了
憑藉自己的獨特配方
還在重慶火鍋協會舉辦的
火鍋炒料大賽中
獲得了第一名！
就餐環境簡約通透，
古樸的氣息撲面而來，
不管是牆上的手繪圖還是黃色的燈籠，
處處細節都透露著中式的文化格調。
窄條凳又比較接地氣，
讓人在這種優雅的環境下燙火鍋
也不會感覺到拘束。
名字都叫大刀腰片火鍋了，
它家的腰片確實非常厲害。
畢竟老闆還敢放話：
腰片不好吃就退貨！
所有的豬腰都是凌晨三點由專業老司機去屠場選的，必須把當天最好的貨色搞到手。只會選用五穀餵養365天以上的黑土豬，上百斤腰子裡面只會精選出十斤白沙腰，吃起來確實和普通腰片不一樣！
鄧莽子老火鍋(得意直營店)
人均：85元
地址： 解放碑較場口得意世界負一樓
(輕軌1/2號線9號出口)
如果說火鍋要有這幾個關鍵詞，純牛油，味道厚重，食材正統，辣得舒服，很重慶Stlye！
我首先就會想到——莽子火鍋！
火了20年了，現在依然天天排隊！
20年來，鄧莽子老火鍋一直不變的是它傳統的老味道和熱情耿直的性格。
鄧莽子一直很少湊“幾十強”之類的熱鬧。規規矩矩做人，老老實實做生意。不花哨，道出了莽哥重慶男人的直率，也表明了鄧莽子在傳統老火鍋上的堅守。
老火鍋最見功力的地方在於：越吃越香，燙不昏油不黑。厚重的味道滿嘴飛的同時，還能吃到食材自身的鮮味兒！
每日凌晨1點優先選貨、採購、運輸、處理，上桌不超過24小時。黃褐色、葉片厚、表面顆粒比較粗，這些都是品質最好毛肚的表現。很多菜到了晚上就賣完了，想要吃好貨還得看運氣！
白樂天毛肚火鍋館(較場口營業所)
人均：100元
地址： 民生路四賢巷石灰市棉花酒吧旁
重慶老字號火鍋，自從在重慶開業以來一直受到廣大消費者的好評，不僅味道正宗，用材新鮮，而且裝修的很用心，完全再現當年重慶毛肚火鍋的風采。特供水牛毛肚是他們的特色，來者必點！
店裡都會有個小型的演奏場，
琵琶，揚琴，二胡擺放在上面，
師傅撥動琴絃的時候，
一首首經典流傳的民俗小曲
就在整個廳堂裡繞樑不息。
耙二哥腰片王老火鍋
人均：90元
地址：解放碑中華路世貿中心車庫入口旁
“耙耳朵”在重慶是妻管嚴的意思，這家耙二哥老火鍋是家族火鍋店，老闆的爸爸94年就做起了火鍋生意，在沙坪壩一直很火，兒子長大之後繼承了老爸的手藝，居然自己出來開了一家耙二哥火鍋，重慶很多人都知道這家火鍋店。
這裡主打腰片火鍋，鍋底偏辣，腰片選用的都是上好的沙肝，每桌限點2份，來晚了就沒啦，所以這裡通常都是排隊的狀態，就是為了去吃他們家的腰片，腰片王這個名字名不虛傳。
火鍋篇
火鍋的麻辣正正體現了
山城人民豪爽耿直的做派，
每一家火鍋又有它獨有的特色。
一群夥伴圍坐在四方桌上，
鍋裡沸騰著美食，
鍋外洋溢著歡樂。
你心情不好嗎？吃頓火鍋吧！
—THE END—
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