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相信很多人都喜歡吃街邊烤紅薯，尤其是在我們小時候，會覺得街邊烤紅薯非常香甜，只要看見就想吃。雖然街邊烤紅薯的味道非常好，但從健康飲食的角度分析，吃街邊烤紅薯並不是明智之選。事實上，如果你酷愛吃街邊烤紅薯，還會給自己的健康帶來隱患。下文是關於街邊烤紅薯的食品曝光臺。
1.煤炭烘烤紅薯會產生毒素
街邊烤紅薯是用燃燒的煤炭烘烤而成的，烘烤過程不僅受到燃燒煤炭中有毒物質的汙染，而且烤後襬到爐上，又沒有防塵衛生設施，再一次受到多種因素的汙染。煤在燃燒時會產生大量二氧化硫和二氧化碳，還能產生多種有害物質，有的煤還含有放射性物質和砷等有毒有害物質。人們吃了這些烤紅薯，會導致慢性砷中毒，嚴重者會損害消化、呼吸系統，並且路邊烤紅薯汙染環境。
2.化工桶變紅薯爐是常見的事情，危害更大
商販們這些烤紅薯的桶大部分是裝化工原料的桶，這些廢鐵桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶，桶內殘留著化學原料。不少化工原料含有可能危害人體健康的成分。
烤紅薯經過高溫以後，有害氣體都吸附到紅薯上了，若這些化工產品成分裡面含有苯，就會對人的呼吸道和神經系統造成危害，食用後會有頭痛和頭昏腦漲的感覺。即使以前裝的是食用油，這些桶因為沒有經過徹底的消毒，衛生狀況也無法保障，所以看到這樣的商販，無論紅薯味道多麼香，都需要剋制的哦。
3.黑斑紅薯，已經壞的紅薯烤出來，吃了會中毒
小販一般都把受了黑斑病菌汙染的紅薯與好紅薯放在一起烤，在烤熟的紅薯上，原先較明顯的黑斑已很難看出。呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，這種毒素會使生紅薯變硬、發苦，用水煮、蒸或用火烤等均不能殺滅，進入人體後對肝臟有害。因吃了黑斑紅薯發生急性中毒的病人，會出現嘔吐、腹瀉等症狀，所以不良紅薯烤出來也是不能食用的。
所以說，雖然街邊烤紅薯好吃，但從健康的角度分析，街邊烤紅薯可能會有一些衛生隱患，如果你常吃，可能會損傷身體健康。其實，烤紅薯的方法非常簡單，如果你喜歡吃烤紅薯，不妨試試家中自制。家中自制的烤紅薯，肯定要比街邊烤紅薯更健康衛生，製作方法正確的話，味道也會非常好的。
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