又到了吃土豆的季節，說起土豆，它怕是蔬菜中最百搭，做法做多的蔬菜之一了。無論是蒸著吃，煮著吃，拉片切絲，每一種，都會讓人垂涎三尺，直流口水。
我反正是一度愛吃土豆的，不僅僅是因為土豆含有極高的蛋白質，還是因為小時候，媽媽不知一次地對我說，土豆含有人體必需的氨基酸、維生素和無機鹽。土豆的營養價值極高。就是這邊一遍一遍的說，讓我覺得，土豆真的是特別神奇的蔬菜。
長大以後，更是經常用土豆來當主食吃，總覺得土豆當主食，能吃出完美好身材。土豆所含的糖分不是很多，每次吃土豆總是比吃其他的東西更安心。
說起做土豆，一百個人，可能有一百種做法，這可不是誇張，是真的土豆怎麼做都能吃，都好吃，光我嘴巴隨便數數，什麼椒鹽土豆，酸辣土豆絲，紅燒土豆片，排骨燉土豆，土豆焗飯等等等等……隨便掰著手指想想就有好多，越想越餓。
今天我想介紹的一種做土豆的方法，可能大家都有聽說過，也有在飯店裡吃過，但我保證，我說的必定是最簡單，最美味的做法，哈哈，我自己喜歡的不得了。
土豆餅！做這道菜之前，我們要準備好食材：6-10個小土豆，做土豆餅所用的土豆千萬不能太大，太大了入不了味。然後準備一些蔥花，大蒜頭，鹽，菜籽油等調味料。
開始做土豆餅啦！首先，將土豆洗乾淨，不用去皮。準備一個蒸鍋，在鍋中放入2/3的水，放上蒸架子。將土豆擺在蒸架上，蓋上鍋蓋，開火蒸15分鐘。打開鍋蓋，用筷子戳一戳土豆，看土豆是否蒸熟。
蒸熟以後，將土豆取出來，放在一邊。等土豆涼掉。不想等太久的，可以準備一小盆冷水，然後將土豆隔著碗，放入冷水中，這樣土豆冷的特別快。等土豆涼透了，將土豆的皮剝掉。蒸熟的土豆皮非常好剝。
將土豆的皮都剝掉以後，拿出一個菜板，和菜刀。用菜刀將蒸熟的土豆拍扁，不需要特別的扁，只要周圍拍出裂開的花邊即可哦！
然後拿出平底鍋，在鍋中倒入少量的菜籽油，等油燒熱，將土豆餅，一個一個放入鍋中煎。倒入鹽，少量的料酒，用於融化鹽。煎大蒜頭倒入鍋中。等到土豆餅煎至兩面金黃即可出鍋哦。對了，出鍋以前，撒上蔥花，這樣做出來的土豆餅又好看，又有蔥花的清香，非常好吃。
土豆餅的做法非常簡單，喜歡吃脆脆放，也可以多煎炸一會，讓土豆餅外焦裡嫩。這樣做出來的土豆餅，不僅可以當菜吃，還可以作為零食小點心，百吃不膩。
為什麼自己做的土豆餅，總是比外面買的更好吃呢？在我看來，我喜歡自己做的土豆餅是因為，外面買來的土豆餅，總是會放入澱粉，或者麵粉。麵粉放多了沖淡了土豆餅的味道，感覺好像再吃麵餅一樣，沒有了土豆的感覺。所以自己做的時候，可以嘗試著不要放麵粉或者澱粉，這樣做出來的土豆餅，更加純粹，味道也會超乎想象的好吃哦！
喜歡的小夥伴可以試一試，記得做土豆餅，買的土豆儘量要小，這樣才更入味！當然小夥伴們有推薦的好做法，也歡迎留言哦！
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