可樂雞翅
正宗可樂雞翅做法
食材：雞中翅 可樂一罐 鹽 料酒 老抽 生抽 薑片 蔥節 桂皮適量
1.在生雞翅上劃刀，用一勺老抽，兩勺料酒醃製30分鐘左右。
2.鍋中放冷水和蔥薑片，雞翅與冷水一同下鍋煮開，不用煮透，撇去浮沫，關火撈出，用溫熱的水一個個沖洗掉浮沫。
3.另起鍋，把鍋用薑片塗一遍可以防止雞翅粘鍋。
4.鍋中少放一點點油，然後將雞翅放鍋中，小火煎至兩面金黃。
3.把薑片、八角放入鍋中，煸炒出香味。然後把可樂倒入鍋中（剛好沒過雞翅），再加少許老抽、生抽、料酒。鹽（根據個人口味放），大火燒開後轉小火燉15分鐘。
4.轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色。搞定出鍋！
分享到:
閱讀更多 張大姐美食 的文章
