品種選擇。山地養雞的特點是放牧，在品種選擇上應當選擇適宜放牧、抗病力強的土雞或土雜雞為宜，如陽山雞、清遠麻雞、三黃鬍鬚雞、中山沙欄雞、杏花雞、信宜懷鄉雞、廣西雞等地方優良品種均適宜山地飼養。這些品種都是經過長期選育逐漸形成適宜山地放牧飼養的優良品種，雖然生長速度較慢，飼料報酬低，但肉質鮮美，價格高，利潤大，應作為山地飼養的首選品種。
飼料選擇：一般來說，優質土雞的生長速度較慢，對飼料營養水平的要求比較低，但也不能只喂單一飼料，以免造成營養缺乏，影響生長髮育，降低成活率。應當選擇優質土雞系列全價顆粒料或混合飼料。另外，可以用山地種植的南瓜、蕃薯、木薯等雜糧代替部分混合料。
場地選擇：山地養雞的場地選擇是否得當，關係到衛生防疫、雞的生長以及飼養人員的工作效率，關係到養雞的成敗和效益。場地選擇應遵循如下幾項原則：
（１）既有利於防疫，又要交通方便。
（２）場地宜選在高朗、乾爽、排水良好的地方。
（３）場地內要有遮蔭設備，以防暴曬中暑或淋雨感冒。
（４）場地要有水源和電源，並且圈得住，以防走失和帶進病菌。
另外，雞舍設計的要求是：通風、乾爽、冬暖、夏涼，座向宜坐北向南。
飼養管理：一、雛雞飼養管理要點。雛雞的生長髮育特點是體溫調節能力差、生長速度快、消化機能不完善、抗病能力差、敏感性強、喜群居、膽小。因此，在飼養管理上要抓好如下幾點：１、滿足雛雞對外界環境條件的要求溫度，是育雛的首要條件。育雛室內溫度要求是：０—１周齡，３３~３０℃；１—２周齡，３０~３７℃；２—３周齡，２７~２４℃；３—４周齡，２４~２１℃；５周齡以後保持常溫。溼度。主要是注意溼度過高或過低的天氣。通風。糞便和墊料，在微生物、溫度與水分的作用下，會分解產生大量的有害氣體——氨和硫化氫，所以雞舍要求通風良好，多開對流窗或裝排氣扇。光照。一週齡內可保持２４小時連續光照，一般要求是隨著雛雞日齡增大而相對減小光照時間和強度。密度。為保證雛雞群獲得充分的運動和減少疾病的產生，密度要求是：１—１０日齡，７０—８０只／平方米；１１—２０日齡，５０—７０只／平方米；２１—３０日齡，３０—４０只／平方米；３１—４０日齡，２０—３０只／平方米；４１日齡以後，１０只／平方米左右。
２、滿足雛雞的營養需要，提供充足的飲水和全價飼料。
３、管理上注意觀察雞群的生活動態，以便及時發現問題得到及時處理。
４、按照免疫程序接種好疫苗，這是養雞成功與否的關鍵性措施。
二、放養階段的飼養管理要點。 放養包括中雞階段（４０—９０日齡）和大雞階段（９０—１５０日齡），中雞階段主要是形成骨骼和肌肉，大雞階段既長脂肪又長羽毛，根據其生長髮育特點，在飼養管理上抓好如下幾點：
１、中雞初期給予足夠的營養物質，尤其是蛋白質、礦物質和維生素。
２、由室內飼養轉為放養和由小雞飼料轉為中雞飼料必須有７—１０天的過渡期逐漸過渡，以免應激造成損失。
３、小公雞要適時閹割（４５日齡左右），成功率高，應激少。
４、放牧場地要求寬闊、圈得住、沒積水、有遮蔭、有青草和砂粒。
５、定期驅蟲，６０日齡左右一次，９０—１００日齡一次，進入育肥期前２—３天一次，共三次。
６、大雞階段的飼料應適當增加能量飼料的比例，使其有適度的脂肪沉積，達到育肥上市的目的。
７、育肥期的管理要求減少雞的運動、適當遮光、保持安靜、舍內溫度控制在２０℃左右。
疾病控制。導致雞病發生的原因很多。物理因素，如飼料配合不當、溫度過高過低、應激與外傷等；化學因素，如藥物過量、誤吃農藥吸入有害氣體等；生物因素，主要是病原微生物入侵。所以，在疾病防治上應抓好如下幾點：
1、牢固樹立防重於治的觀點。這是疾病防治的基本方針，事實上大多數養殖戶都是重治輕防，導致雞發病率高、死亡大、成本重、效益低。
2、樹立用疫（菌）苗防治疾病的觀點。這是防治疾病最重要、最有效、最經濟的措施。多數重大傳染病都可通過接種疫苗進行預防，疫苗接種成功與否，與雞的母源抗體、接種方式和接種時間有直接的關係，因此，不同的雞場各有不同的免疫程序。
3、樹立綜合防治的觀點。即從建場、進苗到飼養管理的各個環節都要從有利於防疫的角度去考慮，這是防疫規則的總要求，是養雞業走向產業化、集約化的基本要求。
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