高山出珍奇，秦嶺出寶藏。這座撫育了我們中華民族千年的版圖輪廓成為每一箇中國人的生活印記，這就是秦嶺，華夏的龍脈根基。
生活在秦嶺南麓的農人，有了對自然山水格外的親近，給他們的生活恬淡閒適，就像閒雲野鶴，更像自咬鉤沉的河魚。
秦嶺河魚，與其說是河魚，不如說是溪魚，這些徜徉漫步在一個個小水潭、小水灘、小山谷的溪魚，吸收了秦嶺山脈的靈氣，在如此富氧的條件下，竟不長鬍須，身上的鱗片也嫩而薄，活脫脫的像泥鰍。這種溪魚往往長不大，頂多尺把長，類型有鯽魚、花鰱、鋼泥鰍、桃花斑等品種。傍夏十分，長有放暑假的孩子，拿著吊杆或者是漁網在小溪裡鼓搗起來，不出一會功夫，就得來一小盆，回家給母親一交代，油炸的脆亮脆亮，和小朋友一塊分享，特別的好吃。
近年來，由於生態保護，小溪的魚也禁止垂釣和捕撈，政府的人還時不時向河道里傾倒成品的魚苗，鯉魚、草魚魚苗在河道里不長久，只有土生土長的品種才能“安營紮寨”。外地投資商看中了這塊風水寶地，投資建起了秦嶺高山冷水魚養殖場，奇形怪狀的“秦嶺細鱗鬼”、“中華鱘”開始在這裡繁衍生息，由於水質好，肉嫩爽滑口感好，產品供不應求帶動起漁產的發展，周邊農戶也開起了農家樂、漁家樂。
秦嶺細鱗鮭得名於魚身上五顏六色細小的發光凌翩，鱗片小且密閉，有力於魚更好的上浮，獲取秦嶺深山富養空氣，同時溪水溫度低，細鱗片利於耐溫，能夠較好的保持熱量。秦嶺中華鱘是中華鱘的秦嶺版本，因為是高山冷水，導致其肉質更Q彈，肉感厚重，適合火鍋食用。相較中華鱘，秦嶺細鱗鮭品質更佳。
找一個空閒的時間，帶上孩子到河邊垂釣，驅車藏深山，在農家樂裡點上一份秦嶺細鱗鮭魚皮，喝一碗竹筍湯，吃一盤樹花菜，靈性生活讓人陶醉。
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