椰棗樹是一種生長於熱帶、亞熱帶乾燥地區的植物，形如椰子樹，枝葉四季常青。
提到椰棗人們總是與伊拉克聯繫起來，因為在那裡，椰棗樹已有5000多年種植歷史，無論在樹的數量還是在椰棗的產量和出口量方面，都佔世界第一位。全國18個省中，有12個省種椰棗，總數達3300多萬株，約佔世界椰棗樹數量的1/3。1981年伊拉克的椰棗產量是40.5萬噸，約佔世界總產量2/5；其中一半以上供出口，出口量佔世界的80％。椰棗含糖量很高，香甜如蜜，營養豐富。伊拉克人的祖先把椰棗汁和牛、羊乳拌在一起喝，當做佳餚。傳說伊斯蘭教的創始人穆罕默德在齋月開齋的第一頓飯上吃的第一樣食物就是椰棗，這已沿襲為一種風俗。
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